Name: Паста карри
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 10
Ingredients: Лук репчатый - 1 штука; Чеснок - 3-4 зубчиков; Корень имбиря - 20-30 грамм; Уксус винный 6% - 1 ст. ложка; Кориандр - 2 ст. ложки; Карри - 1 ст. ложка; Кумин - 1 чайная ложка; Смесь перцев - 1 чайная ложка; Корица молотая - 1 чайная ложка; Гвоздика молотая - 1 чайная ложка; Соль - 1 чайная ложка; Горчица в зернах - 1 ст. ложка; Перец чили - 0,5 чайных ложки; Масло растительное - 1-2 ст. ложек

Ингредиенты для - Паста карри

1. Лук репчатый 1 штука

2. Чеснок 3-4 зубчиков

3. Корень имбиря 20-30 грамм

4. Уксус винный 6% 1 ст. ложка

5. Кориандр 2 ст. ложки

6. Карри 1 ст. ложка

7. Кумин 1 чайная ложка

8. Смесь перцев 1 чайная ложка

9. Корица молотая 1 чайная ложка

10. Гвоздика молотая 1 чайная ложка

11. Соль 1 чайная ложка

12. Горчица в зернах 1 ст. ложка

13. Перец чили 0,5 чайных ложки

14. Масло растительное 1-2 ст. ложек

Как вкусно приготовить - Паста карри

1 . Этап

Подготовьте ингредиенты.

2 . Этап

Очистите и мелко нарежьте чеснок, лук и имбирь.

3 . Этап

Сложите в блендер нарезанные овощи.

4 . Этап

Подсушите на разогретой сковороде семена горчицы.

5 . Этап

Всыпьте горчицу в чашу блендера, влейте винный уксус.

6 . Этап

Добавьте порезанную зелень, измельчите все в кашицу.

7 . Этап

Добавьте к измельченной пасте оставшиеся сухие ингредиенты.

8 . Этап

Посолите, хорошо размешайте, паста карри готова.

9 . Этап

Хранить пасту карри можно разными способами. Можно разложить в формочки для льда и хранить в морозильной камере или переложить в баночку и залить 1-2 ст. ложками растительного масла. Такая паста будет отличной основой маринадов для мяса, рыбы, птицы, овощей или для приготовления соусов.