Name: Паста карри
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 10
Ingredients: Лук репчатый - 1 штука; Чеснок - 3-4 зубчиков; Корень имбиря - 20-30 грамм; Уксус винный 6% - 1 ст. ложка; Кориандр - 2 ст. ложки; Карри - 1 ст. ложка; Кумин - 1 чайная ложка; Смесь перцев - 1 чайная ложка; Корица молотая - 1 чайная ложка; Гвоздика молотая - 1 чайная ложка; Соль - 1 чайная ложка; Горчица в зернах - 1 ст. ложка; Перец чили - 0,5 чайных ложки; Масло растительное - 1-2 ст. ложек

Информация о рецепте

Приготовление:

20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Паста карри

1. Лук репчатый - 1 штука

2. Чеснок - 3-4 зубчиков

3. Корень имбиря - 20-30 грамм

4. Уксус винный 6% - 1 ст. ложка

5. Кориандр - 2 ст. ложки

6. Карри - 1 ст. ложка

7. Кумин - 1 чайная ложка

8. Смесь перцев - 1 чайная ложка

9. Корица молотая - 1 чайная ложка

10. Гвоздика молотая - 1 чайная ложка

11. Соль - 1 чайная ложка

12. Горчица в зернах - 1 ст. ложка

13. Перец чили - 0,5 чайных ложки

14. Масло растительное - 1-2 ст. ложек

Как вкусно приготовить - Паста карри

1. Этап

Подготовьте ингредиенты.

2. Этап

Очистите и мелко нарежьте чеснок, лук и имбирь.

3. Этап

Сложите в блендер нарезанные овощи.

4. Этап

Подсушите на разогретой сковороде семена горчицы.

5. Этап

Всыпьте горчицу в чашу блендера, влейте винный уксус.

6. Этап

Добавьте порезанную зелень, измельчите все в кашицу.

7. Этап

Добавьте к измельченной пасте оставшиеся сухие ингредиенты.

8. Этап

Посолите, хорошо размешайте, паста карри готова.

9. Этап

Хранить пасту карри можно разными способами. Можно разложить в формочки для льда и хранить в морозильной камере или переложить в баночку и залить 1-2 ст. ложками растительного масла. Такая паста будет отличной основой маринадов для мяса, рыбы, птицы, овощей или для приготовления соусов.