Name: Индейка в духовке целиком
Prep time: 4 h
Cook time: 4 h
Yield: 6
Ingredients: Индейка крупная - 1 штука; Лимон - 2 штуки; Лук репчатый - 2 штуки; Петрушка, веточка - 5 штук; Веточка розмарина - 2-3 штук; Масло сливочное - 8 ст. ложек; Соль - по вкусу; Черный молотый перец - по вкусу; Масло оливковое - 2 ст. ложки; Чеснок - 2 зубчика; Яблоко - 2 штуки; Апельсин - 1 штука

Информация о рецепте

Приготовление:

4 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Индейка в духовке целиком

1. Индейка крупная - 1 штука

2. Лимон - 2 штуки

3. Лук репчатый - 2 штуки

4. Петрушка, веточка - 5 штук

5. Веточка розмарина - 2-3 штук

6. Масло сливочное - 8 ст. ложек

7. Соль - по вкусу

8. Черный молотый перец - по вкусу

9. Масло оливковое - 2 ст. ложки

10. Чеснок - 2 зубчика

11. Яблоко - 2 штуки

12. Апельсин - 1 штука

Как вкусно приготовить - Индейка в духовке целиком

1. Этап

Индейку промойте и обсушите.

2. Этап

Сделайте смесь, которой будите натирать птицу. В миске соедините измельчённую петрушку и розмарин с мягким сливочным маслом. Добавьте пропущенный через пресс чеснок, соль и перец. Натрите цедру одного лимона, а также выжмите из него сок. Влейте оливковое масло. Все перемешайте.

1. Этап. Индейка в духовке целиком: Сделайте смесь, которой будите натирать птицу. В миске соедините измельчённую петрушку и розмарин с мягким сливочным маслом. Добавьте пропущенный через пресс чеснок, соль и перец. Натрите цедру одного лимона, а также выжмите из него сок. Влейте оливковое масло. Все перемешайте.

3. Этап

Из индейки вытащите внутренности. Аккуратно отделите кожу от мяса в районе отверстия.

4. Этап

Часть пряной смеси распределите под кожей индейки. Делайте это равномерно.

5. Этап

Оставшейся смесью натрите тушку птицы снаружи.

6. Этап

Крупно нарежьте яблоки, лимон и очищенный лук. Нафаршируйте ими индейку. Пару долек яблока и лука оставьте для подушки.

1. Этап. Индейка в духовке целиком: Крупно нарежьте яблоки, лимон и очищенный лук. Нафаршируйте ими индейку. Пару долек яблока и лука оставьте для подушки.

7. Этап

На дно противня уложите дольки яблок, лука и апельсина. Равномерно распределите розмарин и петрушку. Сверху уложите индейку. Свяжите её ножки и скрепите отверстие зубочистками или нитками.