Name: Куриные кармашки с гречкой и грибами
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Yield: 2
Ingredients: Грудка куриная - 1 шт; Крупа гречневая - 0,5 стак.; Шампиньоны - 300 г; Сливки - 200 мл; Лук репчатый - 2 шт; Масло растительное - 4 ст. л.; Соль - 2 ч. л.; Перец черный - 0,5 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 10 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Куриные кармашки с гречкой и грибами

1. Грудка куриная - 1 шт

2. Крупа гречневая - 0,5 стак.

3. Шампиньоны - 300 г

4. Сливки - 200 мл

5. Лук репчатый - 2 шт

6. Масло растительное - 4 ст. л.

7. Соль - 2 ч. л.

8. Перец черный - 0,5 ч. л.

Как вкусно приготовить - Куриные кармашки с гречкой и грибами

1. Этап

Готовлю все продукты. Отвариваю гречку (можно в мультиварке) или беру уже готовую.

2. Этап

Шампиньоны режу на небольшие кусочки, если они очень крупные. Репчатый лук чищу и мелко режу. В чашу мультиварки вливаю 2 ст. л. растительного масла, включаю режим Жарка на 10 минут. Кладу шампиньоны и лук, обжариваю, помешивая лопаткой.

1. Этап. Куриные кармашки с гречкой и грибами: Шампиньоны режу на небольшие кусочки, если они очень крупные. Репчатый лук чищу и мелко режу. В чашу мультиварки вливаю 2 ст. л. растительного масла, включаю режим Жарка на 10 минут. Кладу шампиньоны и лук, обжариваю, помешивая лопаткой.

3. Этап

Перекладываю грибы и лук на тарелку, отставляю в сторону остывать. Когда грибы с луком немного остынут, добавляю их (4 ст. л.) в гречку. Солю и перчу (частью специй), перемешиваю. Это будет начинка. Остальные грибы и лук пойдут в сливочный соус.

1. Этап. Куриные кармашки с гречкой и грибами: Перекладываю грибы и лук на тарелку, отставляю в сторону остывать. Когда грибы с луком немного остынут, добавляю их (4 ст. л.) в гречку. Солю и перчу (частью специй), перемешиваю. Это будет начинка. Остальные грибы и лук пойдут в сливочный соус.

4. Этап

С куриной грудки снимаю кожу, отделяю от костей две большие части. Кладу их на доску. С обратной стороны срезаю выступающий маленький кусочек филе - он мне тоже понадобится.

1. Этап. Куриные кармашки с гречкой и грибами: С куриной грудки снимаю кожу, отделяю от костей две большие части. Кладу их на доску. С обратной стороны срезаю выступающий маленький кусочек филе - он мне тоже понадобится.

5. Этап

Делаю кармашки. На каждом кусочке грудки делаю вдоль длинный разрез почти до дна (но не разрезаю полностью!). Затем делаю разрезы внутри вбок по всему периметру, чтобы расширить площадь для начинки. Каждый кусочек снаружи и внутри натираю солью и перцем.

1. Этап. Куриные кармашки с гречкой и грибами: Делаю кармашки. На каждом кусочке грудки делаю вдоль длинный разрез почти до дна (но не разрезаю полностью!). Затем делаю разрезы внутри вбок по всему периметру, чтобы расширить площадь для начинки. Каждый кусочек снаружи и внутри натираю солью и перцем.

6. Этап

Начиняю кармашки смесью из грибов и гречки очень плотно. Куриные кармашки должны округлиться, стать плотными. Маленьким кусочком филе закрываю отверстие в кармашке, запихивая его края во внутрь по всему периметру.

1. Этап. Куриные кармашки с гречкой и грибами: Начиняю кармашки смесью из грибов и гречки очень плотно. Куриные кармашки должны округлиться, стать плотными. Маленьким кусочком филе закрываю отверстие в кармашке, запихивая его края во внутрь по всему периметру.

7. Этап

В чашу мультиварки вливаю оставшееся растительное масло. Включаю режим Жарка, время приготовления 20 минут. Обжариваю оба кармашка по 10 минут с каждой стороны (до золотистой корочки).

1. Этап. Куриные кармашки с гречкой и грибами: В чашу мультиварки вливаю оставшееся растительное масло. Включаю режим Жарка, время приготовления 20 минут. Обжариваю оба кармашка по 10 минут с каждой стороны (до золотистой корочки).

8. Этап

Жарю с открытой крышкой мультиварки.

9. Этап

Сливки смешиваю с оставшейся часть грибов и лука. Заливаю сливочно-грибным соусом наши куриные кармашки. Включаю программу Тушение, время приготовления 25 минут. Закрываю крышку и оставляю готовиться.