Ингредиенты для - Лазанья с баклажанами и рикоттой
Как вкусно приготовить - Лазанья с баклажанами и рикоттой
1. Этап
Баклажаны очистить, нарезать вдоль ломтиками толщиной 1 см, посолить, положить под гнет на 1 час, чтобы вышла горечь. Баклажаны обсушить бумажной салфеткой и слегка обжарить на оливковом масле.
2. Этап
Рикотту размять вилкой.
3. Этап
Листы лазаньи по очереди отваривать в течение 3 минут в кипящей подсоленной воде, затем вынуть шумовкой и разложить на тарелку - каждый лист по отдельности. Делаем лазанью порционно: берем по 1 листу и выкладываем на бумагу, смазанную оливковым маслом. Затем баклажаны, орехи измельченные.
4. Этап
Продолжаем и выкладываем рикотту, базилик (лучше свежий).
5. Этап
Затем мелко нарезанные помидоры.
6. Этап
Так повторить 2 раза. Сверху лазанью посыпать натертым на мелкой терке сыром.
7. Этап
Запекать лазанью в течение зо минут в хорошо разогретой духовке.
8. Этап
Даем остыть, заворачиваем в целлофановые пакеты и замораживаем. При необходимости достаем и разогреваем в микроволновке.
