Суп-пюре с пармезаном и базиликом

1 . Этап

Ингредиенты есть, можно приступать к приготовлению.

2 . Этап

Лук-порей и морковь режем крупно и высыпаем в кастрюлю.

3 . Этап

Добавляем кабачок и картофель.

4 . Этап

Насыпаем соль, наливаем воду и ставим на огонь. Варим под крышкой на малом огне.

5 . Этап

Снимаем кастрюлю с огня и добавляем чеснок. Готовый суп перемалываем блендером.

6 . Этап

Суп наливаем в глубокие пиалы и посыпаем нарезанным базиликом.

7 . Этап

Добавляем тертый пармезан.

8 . Этап

Суп готов, остается добавить немного оливкового масла и поперчить. Подаем горячим, приятного аппетита!