Name: Форель слабосолёная в апельсиновом соке
Prep time: 19 h
Cook time: 19 h
Yield: 3
Ingredients: Форель - 300 грамм; Апельсиновый сок - 300 миллилитров; Соль - 1 ст. ложка; Сахар - 1 чайная ложка; Перец черный молотый - 1/2 чайных ложки

Ингредиенты для - Форель слабосолёная в апельсиновом соке

1. Форель 300 грамм

2. Апельсиновый сок 300 миллилитров

3. Соль 1 ст. ложка

4. Сахар 1 чайная ложка

5. Перец черный молотый 1/2 чайных ложки

Как вкусно приготовить - Форель слабосолёная в апельсиновом соке

1 . Этап

Подготовьте указанные ингредиенты. С кусочков или тушки форели очистите чешую (можно просто срезать кожу, оставляя лишь мякоть), промойте и обсушите бумажными салфетками.

2 . Этап

Выложите кусочки форели в глубокую емкость, всыпьте соль и сахар. Тщательно обпанируйте каждый кусочек, чтобы он оказался покрыт смесью. Соль вытянет из кусочков рыбы лишнюю влагу, а сахар придает мякоти легкую сладковатость.

1. Этап. Форель слабосолёная в апельсиновом соке: Выложите кусочки форели в глубокую емкость, всыпьте соль и сахар. Тщательно обпанируйте каждый кусочек, чтобы он оказался покрыт смесью. Соль вытянет из кусочков рыбы лишнюю влагу, а сахар придает мякоти легкую сладковатость.

3 . Этап

Всыпьте молотый черный перец, чтобы специя попала на каждый кусочек.

4 . Этап

Влейте апельсиновый сок и слегка помните все кусочки рыбы. Накройте пищевой пленкой и поместите на сутки-двое в холодильник. Время от времени перемешивайте содержимое емкости для равномерной засолки. Зелень не добавляйте — она закислится в соке!

1. Этап. Форель слабосолёная в апельсиновом соке: Влейте апельсиновый сок и слегка помните все кусочки рыбы. Накройте пищевой пленкой и поместите на сутки-двое в холодильник. Время от времени перемешивайте содержимое емкости для равномерной засолки. Зелень не добавляйте — она закислится в соке!

5 . Этап

Спустя указанное время форель будет готова к подаче. Не промывайте ее от специй и сока! Нарезайте кусочки рыбы ломтиками и готовьте вкусные бутерброды, брускетты, тосты.