Name: Оджахури по-грузински
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 3
Ingredients: Говядина - 800-1000 грамм; Картофель - 1 килограмм; Лук репчатый - 300 грамм; Масло растительное - по вкусу; Специи - по вкусу; Соль - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Оджахури по-грузински

1. Говядина - 800-1000 грамм

2. Картофель - 1 килограмм

3. Лук репчатый - 300 грамм

4. Масло растительное - по вкусу

5. Специи - по вкусу

6. Соль - по вкусу

Как вкусно приготовить - Оджахури по-грузински

1. Этап

Для начала промываем мясо под проточной водой, нарезаем его тонкими пластинами и слегка отбиваем. Натираем мясо специями и солью, оставляем мариноваться на пол часа в холодильнике.

2. Этап

По истечении времени выкладываем говядину на сковороду с разогретым растительным маслом, накрываем сковороду крышкой и тушим мясо на медленном огне.

1. Этап. Оджахури по-грузински: По истечении времени выкладываем говядину на сковороду с разогретым растительным маслом, накрываем сковороду крышкой и тушим мясо на медленном огне.

3. Этап

Пока мясо тушится, мы чистим картофель и нарезаем его дольками.

4. Этап

Примерно через пол часика после того, как мы поставили тушиться мясо, можно начинать жарить картофель.

5. Этап

Жарим картофель до образования на нем румяной корочки, затем снимаем с огня, солим его и приправляем.

6. Этап

Итак, к этому времени мясо должно быть почти готово, всего его следует тушить около часа, помешивая.

7. Этап

За 5-10 минут до готовности говядины выкладываем на сковороду нарезанный полукольцами репчатый лук, перемешиваем все и продолжаем жарить. В некоторых рецептах лук маринуют перед жаркой в уксусе, но я предпочитаю добавлять свежий.

1. Этап. Оджахури по-грузински: За 5-10 минут до готовности говядины выкладываем на сковороду нарезанный полукольцами репчатый лук, перемешиваем все и продолжаем жарить. В некоторых рецептах лук маринуют перед жаркой в уксусе, но я предпочитаю добавлять свежий.

8. Этап

Когда лук станет мягким и прозрачным, выключаем огонь и выкладываем мясо на тарелку. По бокам от мяса кладем обжаренный картофель и подаем блюдо к столу. Приятного всем аппетита!