Name: Куриный шницель
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: Куриное филе - 500 г; Соль - 0.5 ч. л.; Перец черный - по вкусу; Мука пшеничная - 2 ст. л.; Сухари панировочные - 2 ст. л.; Яйцо куриное - 1 шт; Молоко - 1 ст. л.; Масло подсолнечное - 1 ст. л.; Соль - по вкусу; Масло подсолнечное - 2 ст. л.; Лимон - 2 дол.

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Куриный шницель

Для шницеля

1. Куриное филе 500 г

2. Соль 0.5 ч. л.

3. Перец черный по вкусу

4. Мука пшеничная 2 ст. л.

5. Сухари панировочные 2 ст. л.

Для яйца

1. Яйцо куриное 1 шт

2. Молоко 1 ст. л.

3. Масло подсолнечное 1 ст. л.

4. Соль по вкусу

Дополнительно

1. Масло подсолнечное 2 ст. л.

2. Лимон 2 дол.

Как вкусно приготовить - Куриный шницель

1. Этап

На два шницеля взяла куриную грудку. Сняла кожу, убрала плёнки и разрезала пополам на два филе, весом примерно 250 г каждое. Надрезала, не прорезая, каждое филе вдоль.

2. Этап

Поместила в пакет и отбила без усердия. Толщина отбитого мяса должна быть примерно 0,5 см. Оба шницеля отбиваем, а далее делаем всё с каждым по отдельности.

1. Этап. Куриный шницель: Поместила в пакет и отбила без усердия. Толщина отбитого мяса должна быть примерно 0,5 см. Оба шницеля отбиваем, а далее делаем всё с каждым по отдельности.

3. Этап

В стакан разбила яйцо, налила молоко, масло подсолнечное, посолила, подвзбила вилкой.

4. Этап

Греем сковороду с маслом. Шницель солим немного и перчим с обеих сторон. Обваливаем в муке первый шницель.

5. Этап

Вылила в тарелку яичную смесь и обмакнула обваленный в муке первый шницель.

6. Этап

Обваляла в сухарях после яичной смеси.

7. Этап

Лишние сухари стряхнула и сразу же выложила на сковороду. Обжариваем с каждой стороны до золотистого цвета по паре минут буквально. Этого достаточно. Шницели крупные, сковорода D-26 см, жарим по очереди каждый. После окончания процесса готовки выложите шницели на бумажные салфетки. Они помогут впитать излишки масла. Масла нужно добавить много, а шницель должен хотя бы наполовину быть погружен в него при жарке.

1. Этап. Куриный шницель: Лишние сухари стряхнула и сразу же выложила на сковороду. Обжариваем с каждой стороны до золотистого цвета по паре минут буквально. Этого достаточно. Шницели крупные, сковорода D-26 см, жарим по очереди каждый. После окончания процесса готовки выложите шницели на бумажные салфетки. Они помогут впитать излишки масла. Масла нужно добавить много, а шницель должен хотя бы наполовину быть погружен в него при жарке.

8. Этап

Сразу выкладываем на тарелки для подачи. Дополняем шницель лимоном. С лимоном подают венский шницель и к нему в отдельной посуде подают салат специальный. Рецепт этого салата у меня есть. Если кому он интересен, я ниже дам ссылку.