Томатный суп “Кровавая Мэри”

1 . Этап

Ингредиенты

2 . Этап

1. Помидоры, лук и перец нарезать и выложить на два смазанных оливковым маслом противня. Добавить чеснок и рубленые листья розмарина. Все овощи полить сверху оливковым маслом, посолить и поперчить.

3 . Этап

2. Запекать в духовке при температуре 200*С полтора часа. В середине готовки противни поменять местами.

4 . Этап

3. Запечённые овощи измельчить в блендере.

5 . Этап

4. Получившуюся массу процедить, чтобы суп был гладкий и бархатный.

6 . Этап

5. Перелить процеженный суп в кастрюлю, добавить бульон, уксус, томатную пасту и прогреть. Добавить водку.