Name: Перец, фаршированный булгуром с овощами
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 1
Ingredients: Болгарский перец - 7 шт; Лук репчатый - 1 шт; Морковь - 1 шт; Помидор - 1 шт; Булгур - 1 стак.; Томатная паста - 1,5 ст. л.; Кумин - 1 ч. л.; Перец чили - 1 ч. л.; Соль - 1 ч. л.; Перец черный - 1 ч. л.; Масло растительное - 1 ч. л.; Вода - 2 стак.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Перец, фаршированный булгуром с овощами

1. Болгарский перец - 7 шт

2. Лук репчатый - 1 шт

3. Морковь - 1 шт

4. Помидор - 1 шт

5. Булгур - 1 стак.

6. Томатная паста - 1,5 ст. л.

7. Кумин - 1 ч. л.

8. Перец чили - 1 ч. л.

9. Соль - 1 ч. л.

10. Перец черный - 1 ч. л.

11. Масло растительное - 1 ч. л.

12. Вода - 2 стак.

Как вкусно приготовить - Перец, фаршированный булгуром с овощами

1. Этап

Подготавливаем наши продукты.

2. Этап

Булгур заливаем стаканом кипятка, накрываем, отставляем в сторону минут на 15. Пусть набухает. У перцев срезать верхушку, удалить перегородки с семенами.

1. Этап. Перец, фаршированный булгуром с овощами: Булгур заливаем стаканом кипятка, накрываем, отставляем в сторону минут на 15. Пусть набухает. У перцев срезать верхушку, удалить перегородки с семенами.

3. Этап

Лук мелко нарезать, морковь натереть на мелкой терке, обжарить на небольшом количестве масла минут 5.

1. Этап. Перец, фаршированный булгуром с овощами: Лук мелко нарезать, морковь натереть на мелкой терке, обжарить на небольшом количестве масла минут 5.

4. Этап

Помидор нарезать не крупно (можете снять с него шкурку, я не стала), добавить к овощам, обжаривать на среднем огне еще минут 5.

1. Этап. Перец, фаршированный булгуром с овощами: Помидор нарезать не крупно (можете снять с него шкурку, я не стала), добавить к овощам, обжаривать на среднем огне еще минут 5.

5. Этап

Если после набухания в булгуре осталась вода, слейте ее. Смешать булгур с овощами, кумином, чили, черным перцем, томатной пастой, посолить по вкусу. Я настоятельно рекомендую добавить в начинку петрушку! В этот раз я готовила без нее, тоже вкусно, но! с петрушкой гораздо вкуснее.

1. Этап. Перец, фаршированный булгуром с овощами: Если после набухания в булгуре осталась вода, слейте ее. Смешать булгур с овощами, кумином, чили, черным перцем, томатной пастой, посолить по вкусу. Я настоятельно рекомендую добавить в начинку петрушку! В этот раз я готовила без нее, тоже вкусно, но! с петрушкой гораздо вкуснее.

6. Этап

Фаршируем наши перчики булгуром. Сильно не утрамбовываем, булгур еще немного разбухнет при дальнейшей готовке. Выкладываем в подходящую посуду.

1. Этап. Перец, фаршированный булгуром с овощами: Фаршируем наши перчики булгуром. Сильно не утрамбовываем, булгур еще немного разбухнет при дальнейшей готовке. Выкладываем в подходящую посуду.

7. Этап

Смешиваем стакан воды (можно и 2 стакана) с томатной пастой, кумином и черным перцем, посолите по вкусу. Я не удержалась и добавила половинку мясного кубика. Выливаем соус к перцам. Вообще, конечно, воду можете заменить на бульон. Далее, вы можете всю эту красоту поставить на огонь, накрыв посуду крышкой и тушить на небольшом огне минут 30, до готовности перцев. Либо, как я, запечь в заранее разогретой до 180-200*С духовке минут 40. Первые 20 минут в духовке мои перцы провели под крышкой, затем продолжали готовиться без нее.