Name: Сырный суп с шампиньонами
Yield: 1
Ingredients: Курица - 1 шт; Картофель - 4 шт; Лук репчатый - 1 шт; Морковь - 1 шт; Шампиньоны - 800 г; Горошек зеленый - 1 бан.; Сливочный сыр - 1 упак.; Укроп - 1 пуч.; Специи - 1 пуч.; Сельдерей корневой - 50 г

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Сырный суп с шампиньонами

1. Курица - 1 шт

2. Картофель - 4 шт

3. Лук репчатый - 1 шт

4. Морковь - 1 шт

5. Шампиньоны - 800 г

6. Горошек зеленый - 1 бан.

7. Сливочный сыр - 1 упак.

8. Укроп - 1 пуч.

9. Специи - 1 пуч.

10. Сельдерей корневой - 50 г

Как вкусно приготовить - Сырный суп с шампиньонами

1. Этап

Кастрюля 3,5 литра. Курицу разрезать на крупные куски, снять кожу, удалить жир, залить холодной водой и сварить бульон. Нужно рассчитать кол-во бульона: ингредиентов довольно много, если бульона будет слишком много, все продукты просто не поместятся в кастрюле. Понадобится примерно 2 л бульона.

2. Этап

После того, как приготовлен бульон, вынуть курицу, разобрать на небольшие кусочки и отложить в тёплое место. Два филе у меня ушли на "Киш "Лорен"" с грибами и курицей, 1 окорочок остался. Остальное мясо пошло в суп. Видимо, курица была слишком крупная.

1. Этап. Сырный суп с шампиньонами: После того, как приготовлен бульон, вынуть курицу, разобрать на небольшие кусочки и отложить в тёплое место. Два филе у меня ушли на

3. Этап

Морковь и сельдерей вымыть, почистить и нарезать соломкой.

4. Этап

Лук измельчить и пассеровать на растительном масле до легкой золотистости.

5. Этап

Добавить морковь и сельдерей, и все вместе потушить до мягкости.

6. Этап

Сам бульон процедить, заложить в него порезанный небольшими кубиками картофель, варить минут 10.

7. Этап

Заложить в суп пассеровку, проварить 5 минут.

8. Этап

Затем добавить в суп шампиньоны вместе с жидкостью, горошек (без жидкости) и плавленый сыр, мешать пока сыр полностью не растворится. Поварить суп ещё минут 5-7. Добавить отложенное мясо.