Name: Картофельный муслин
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 3
Ingredients: Картофель - 1 килограмм; Яйцо куриное - 2 штуки; Сыр - 50 грамм; Соль - 0,5 чайных ложки; Масло сливочное - 20 грамм; Лавровый лист - 2-3 штук

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Картофельный муслин

1. Картофель - 1 килограмм

2. Яйцо куриное - 2 штуки

3. Сыр - 50 грамм

4. Соль - 0,5 чайных ложки

5. Масло сливочное - 20 грамм

6. Лавровый лист - 2-3 штук

Как вкусно приготовить - Картофельный муслин

1. Этап

Подготовьте указанные ингредиенты. Картофель очистите от кожуры и промойте в воде. Если есть возможность, выбирайте сорта для варки, а не для запекания.

2. Этап

Очищенный и промытый картофель нарежьте ломтиками в кастрюлю или казан, всыпьте туда же соль и залейте горячую воду. Добавьте лавровые листья и отварите примерно 20-25 минут до мягкости.

1. Этап. Картофельный муслин: Очищенный и промытый картофель нарежьте ломтиками в кастрюлю или казан, всыпьте туда же соль и залейте горячую воду. Добавьте лавровые листья и отварите примерно 20-25 минут до мягкости.

3. Этап

Извлеките лавровые листья и отпюрируйте всю картофельную массу.

4. Этап

Разделите куриные яйца на белки и желтки. Белки взбейте в чаше кухонного комбайна в пышную пену или используйте миксер. Желтки вмешайте в картофельное пюре по одному. По желанию можно добавить немного сливочного масла, но немного, чтобы пюре не стало жидковатым.

1. Этап. Картофельный муслин: Разделите куриные яйца на белки и желтки. Белки взбейте в чаше кухонного комбайна в пышную пену или используйте миксер. Желтки вмешайте в картофельное пюре по одному. По желанию можно добавить немного сливочного масла, но немного, чтобы пюре не стало жидковатым.

5. Этап

Выложите пюре в чашу к взбитым белкам и аккуратно все перемешайте.

6. Этап

Смажьте форму для запекания сливочным или растительным маслом. Прогрейте духовку до 180 градусов. Выложите в форму картофельное пюре и присыпьте измельченным сыром. Можно использовать пармезан или твердый сыр любого сорта.

1. Этап. Картофельный муслин: Смажьте форму для запекания сливочным или растительным маслом. Прогрейте духовку до 180 градусов. Выложите в форму картофельное пюре и присыпьте измельченным сыром. Можно использовать пармезан или твердый сыр любого сорта.

7. Этап

Запеките картофельный муслин примерно 20-30 минут до румяности. Если сыр быстро зарумянится, а блюдо еще не приготовится, то накройте емкость фольгой или пергаментной бумагой. Муслин должен увеличиться в объеме примерно в 1,5 раза, поэтому выбирайте емкость чуть больше, чем сама масса.