Ингредиенты для - Шашлык в хлебном маринаде с соусом
Как вкусно приготовить - Шашлык в хлебном маринаде с соусом
1 . Этап
Ингредиенты.
2 . Этап
1. Лук нарезать пополам вдоль, а затем каждую половинку на 6 долек.
3 . Этап
2. Смешать все ингредиенты маринада и покрошить в него мякоть хлеба.
4 . Этап
3. Мясо нарезать на кубики. Изначально я купила лопатку, но потом увидела свежайший розовый бекон и решила добавить и его.
5 . Этап
4. Залить мясо маринадом, при необходимости добавить немного воды и все хорошенько размешать. Оставить мариноваться на ночь. К утру весь хлеб в маринаде растворится.
6 . Этап
5. Соус желательно сделать накануне, чтобы он настоялся. На сухой сковороде обжарить зерна кориандра, чтобы они стали более ароматными, и растереть их в ступке. Чеснок пропустить через пресс и вместе с порошком кориандра, сахаром, солью и перцем добавить к томатной пасте и размешать. Влить достаточное количество питьевой воды, чтобы соус приобрел консистенцию жидкой сметаны. Если ваша томатная паста сладкая, сахар добавлять не нужно.
7 . Этап
6. Такой соус может храниться в холодильнике вплоть до недели.
8 . Этап
7. Нанизать мясо и лук на шампуры.
9 . Этап
8. Готовить над горячими углями, периодически переворачивая шампуры.
10 . Этап
9. Поливать оставшимся маринадом.