Мясная подлива

1 . Этап

В казанок, утятницу или глиняную посуду влейте оливковое масло, нагрейте его и обжарьте до золотистого цвета тонко нарезанный репчатый лук.

2 . Этап

Добавьте к луку все мясо, нарезанное на кусочки.

3 . Этап

Обжарьте мясо со всех сторон.

4 . Этап

Положите листья свежего шалфея, влейте белое вино и готовьте мясо на среднем огне, пока все вино не выпарится.

5 . Этап

Добавьте протертые помидоры и перемешайте мясо.

6 . Этап

Уменьшите огонь до минимума и готовьте мясо в течение 4-х часов, под крышкой, перемешивая время от времени.

7 . Этап

Попробуйте мясную подливу и посолите.

8 . Этап

Блюдо готово. Приятного аппетита!