Брусничный соус

1 . Этап

Лук режем кубиками и обжариваем на половине сливочного масла.

2 . Этап

Вино обязательно должно быть сухое.

3 . Этап

В лук добавляем бруснику и тушим минут 10, пока брусника не пустит сок и не станет мягкой. (Извиняюсь за качество фото, на большом экране фото размыто получилось : ( )

4 . Этап

Затем добавляем вино и тушим еще 10-15 мин, пока масса не утушится вдвое и загустеет.

5 . Этап

Полученную заготовку соуса :)) взбиваем блендером до пюреобразного состояния. Возвращаем в сковороду, подогреваем, добавляем вторую половину сливочного масла, растворяем его в соусе и снимаем его с огня.

6 . Этап

Перекладываем в соусник и можно наслаждаться! Приятного аппетита! :)