Соложеник яблочный

1 . Этап

Размягченное сливочное масло растереть с сахаром (50 г). Добавить слегка теплые сливки и молоко, яичные желтки, тертую цедру лимона и хорошо перемешать. Всыпать просеянную через сито муку и замесить тесто, как на блины. В последний момент добавить в тесто взбитый белок 1 яйца и испечь блинчики.

2 . Этап

Яблоки помыть, обсушить, очистить и мелко нарезать. Посыпать сахаром, корицей и обжарить на сливочном масле до мягкости.

3 . Этап

Блинчики переслоить яблоками.

4 . Этап

5 . Этап

Взбить остальные белки с сахаром (70 г.), залить блинчики и подрумянить в горячей духовке.

6 . Этап

7 . Этап

Соложеник яблочный готов!

8 . Этап