Мусака под соусом бешамель

1. Этап

Подготовить овощи, нарезать кубиком, морковь соломкой.

2. Этап

У меня была пачка свинины для гуляша. Нарезала мелко. В оригинале используется фарш.

3. Этап

В глубокую сковороду налить масло "Олейна". Я готовила в ВОКе. Если готовите в обычной сковороде, потом нужно переложить в форму и запекать далее.

4. Этап

Обжарить мясо или фарш.

5. Этап

Всыпать морковь, лук, сельдерей.

6. Этап

Далее картофель, кабачок, паприку.

7. Этап

Насыпать специи.

8. Этап

Нарезать помидор, влить воду.

9. Этап

Тушить под крышкой минут 20.

10. Этап

В растительное масло "Олейна" всыпать муку.

11. Этап

Обжарить быстро.

12. Этап

Влить молоко, помешивая.

13. Этап

Мешать до загустения, всыпать мускатный орех, соль.

14. Этап

Паприку. Можно взбить миксером.

15. Этап

Дать чуть остыть, вбить яйца, взбить снова.

16. Этап

Овощи с мясом уже готовы.

17. Этап

Осталось полить соусом и поставить в духовку.

18. Этап

Запекать ещё 20-30 минут при 180*, пока не зарумянится.

19. Этап

Пробуем в горячем виде.

20. Этап

Вкусное пропитанное рагу.