Мусака под соусом бешамель

1 . Этап

Подготовить овощи, нарезать кубиком, морковь соломкой.

2 . Этап

У меня была пачка свинины для гуляша. Нарезала мелко. В оригинале используется фарш.

3 . Этап

В глубокую сковороду налить масло "Олейна". Я готовила в ВОКе. Если готовите в обычной сковороде, потом нужно переложить в форму и запекать далее.

4 . Этап

Обжарить мясо или фарш.

5 . Этап

Всыпать морковь, лук, сельдерей.

6 . Этап

Далее картофель, кабачок, паприку.

7 . Этап

Насыпать специи.

8 . Этап

Нарезать помидор, влить воду.

9 . Этап

Тушить под крышкой минут 20.

10 . Этап

В растительное масло "Олейна" всыпать муку.

11 . Этап

Обжарить быстро.

12 . Этап

Влить молоко, помешивая.

13 . Этап

Мешать до загустения, всыпать мускатный орех, соль.

14 . Этап

Паприку. Можно взбить миксером.

15 . Этап

Дать чуть остыть, вбить яйца, взбить снова.

16 . Этап

Овощи с мясом уже готовы.

17 . Этап

Осталось полить соусом и поставить в духовку.

18 . Этап

Запекать ещё 20-30 минут при 180*, пока не зарумянится.

19 . Этап

Пробуем в горячем виде.

20 . Этап

Вкусное пропитанное рагу.