Name: Солянка на бульоне
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 8
Ingredients: Бедро куриное - 2 шт; Вода - 3 л; Картофель - 4 шт; Морковь - 1 шт; Лук репчатый - 2 шт; Томатная паста - 2 ст. л.; Огурец - 4 шт; Колбаса - 4 шт; Ребра свиные - 2 шт; Соль - по вкусу; Лимон - 1/2 шт; Укроп - 1 пуч.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Солянка на бульоне

1. Бедро куриное - 2 шт

2. Вода - 3 л

3. Картофель - 4 шт

4. Морковь - 1 шт

5. Лук репчатый - 2 шт

6. Томатная паста - 2 ст. л.

7. Огурец - 4 шт

8. Колбаса - 4 шт

9. Ребра свиные - 2 шт

10. Соль - по вкусу

11. Лимон - 1/2 шт

12. Укроп - 1 пуч.

Как вкусно приготовить - Солянка на бульоне

1. Этап

Бедра куриные промываем и ставим вариться. К ним кидаем и копченые ребрышки. Когда вода закипит, снимаем пену и убавляем огонь. На медленном огне варим мясо, пока оно не станет отделяться от костей. ВАЖНО!!! Бульон не солим ни в коем случае. Соль добавляем в самом конце приготовления блюда.

2. Этап

Когда мясо сварилось, вынимаем его. А в бульон кидаем нарезанный кубиками картофель.

3. Этап

Оставляем мясо немного остыть и нарезаем кубиками. Вместе с ним таким же образом, кубиками, нарезаем сосиски, колбасу и прочие копчености, которые у вас есть.

1. Этап. Солянка на бульоне: Оставляем мясо немного остыть и нарезаем кубиками. Вместе с ним таким же образом, кубиками, нарезаем сосиски, колбасу и прочие копчености, которые у вас есть.

4. Этап

Морковь чистим и натираем на крупной терке. Лук режем кубиками.

5. Этап

Морковь с луком тушим с небольшим количеством нашего бульона до полуготовности. Примерно за 5 минут добавляем томатную пасту (при желании можно заменить ее кетчупом, как это сделала я). Когда картофель почти сварился, добавляем к нему тушеные овощи. Даем закипеть.

1. Этап. Солянка на бульоне: Морковь с луком тушим с небольшим количеством нашего бульона до полуготовности. Примерно за 5 минут добавляем томатную пасту (при желании можно заменить ее кетчупом, как это сделала я). Когда картофель почти сварился, добавляем к нему тушеные овощи. Даем закипеть.

6. Этап

Тем временем, для более яркого вкуса и аромата на пару минут отправляем наши вкусности-копчености на сковороду.

7. Этап

Как только овощи и картофель начнут кипеть, добавляем мясо. Даем немного провариться и добавляем соленые огурцы, нарезанные также кубиками. Варим на среднем огне минут 10 и солим, перчим по вкусу. Также добавляем сок половины лимона (пробуйте на ваш вкус). В конце добавляем укроп.

1. Этап. Солянка на бульоне: Как только овощи и картофель начнут кипеть, добавляем мясо. Даем немного провариться и добавляем соленые огурцы, нарезанные также кубиками. Варим на среднем огне минут 10 и солим, перчим по вкусу. Также добавляем сок половины лимона (пробуйте на ваш вкус). В конце добавляем укроп.

8. Этап

Разливаем соляночку по тарелкам. Добавляем в тарелку дольку лимона и сметану. При желании также можно добавить маслины либо оливки (без косточки). Приятного аппетита!!!