Name: Гуляш по-татарски
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 5
Ingredients: Говядина мякоть - 500-600 грамм; Огурцы солёные - 3-4 штук; Лук репчатый - 2 штуки; Картофель - 6-8 штук; Чеснок - 2 зубчика; Томатная паста - 1,5 ст. ложки; Соль - 1 чайная ложка; Перец черный молотый - 2-3 щепоток; Лавровый лист - 2 штуки; Масло растительное - 4-5 ст. ложек

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Гуляш по-татарски

1. Говядина мякоть - 500-600 грамм

2. Огурцы солёные - 3-4 штук

3. Лук репчатый - 2 штуки

4. Картофель - 6-8 штук

5. Чеснок - 2 зубчика

6. Томатная паста - 1,5 ст. ложки

7. Соль - 1 чайная ложка

8. Перец черный молотый - 2-3 щепоток

9. Лавровый лист - 2 штуки

10. Масло растительное - 4-5 ст. ложек

Как вкусно приготовить - Гуляш по-татарски

1. Этап

Нарезаем говядину небольшими кубиками, попутно удаляя пленки.

2. Этап

Чистим и нарезаем лук.

3. Этап

Обжариваем мясо на растительном масле до легкой корочки, затем добавляем к нему лук и продолжаем обжаривать.

4. Этап

Соленые огурцы натираем на крупной терке.

5. Этап

Когда лук слегка начнет золотиться, добавляем огурцы и томатную пасту. Перемешиваем и обжариваем 1-1.5 минуты.

6. Этап

Наливаем к мясу воду. Ее должно быть столько, чтобы полностью покрыть мясо. Солим, перчим. Можно добавить сухие ароматные травки. Закрываем сковороду крышкой и тушим на небольшом огне до готовности мяса. Говядина готовится дольше свинины, поэтому нам понадобится примерно 1 час.

1. Этап. Гуляш по-татарски: Наливаем к мясу воду. Ее должно быть столько, чтобы полностью покрыть мясо. Солим, перчим. Можно добавить сухие ароматные травки. Закрываем сковороду крышкой и тушим на небольшом огне до готовности мяса. Говядина готовится дольше свинины, поэтому нам понадобится примерно 1 час.

7. Этап

Картошку чистим, моем и нарезаем кубиками или брусочками. Чтобы картошка в гуляше не разварилась, можно ее обжарить.

8. Этап

Когда мясо станет мягким, добавляем к нему обжаренный картофель, мелко нарезанный чеснок. Перемешиваем, добавляем лавровый лист и тушим до готовности.