Закусочный рулет Лето, ах, лето...

1 . Этап

Подготовить продукты.

2 . Этап

Отделить желтки от белков.

3 . Этап

В 3 тарелочки выложить по 2 желтка для разных цветов теста.

4 . Этап

Белки поставить в холодильник.

5 . Этап

Для шпинатного слоя листья шпината вымыть, обсушить. Добавить 2 желтка.

6 . Этап

Разбить блендером.

7 . Этап

В каждую тарелку добавлять соль, 1/3 разрыхлителя, по 1 столовой ложке сметаны, по 2 столовой ложке муки.

8 . Этап

Перемешать.

9 . Этап

Для следующего слоя к желткам всыпать сладкую паприку.

10 . Этап

Перемешать.

11 . Этап

Всыпать соль, 1/3 разрыхлителя, 1 столовую ложку сметаны, 2 столовые ложки муки.

12 . Этап

Перемешать.

13 . Этап

Натереть сыр.

14 . Этап

Всыпать к желткам.

15 . Этап

Перемешать. Всыпать соль, 1/3 разрыхлителя, 1 столовую ложку сметаны, 2 столовые ложки муки.

16 . Этап

Перемешать.

17 . Этап

Получилось тесто трех цветов для рулета.

18 . Этап

Взбить белки с солью дл плотных пиков.

19 . Этап

Разделить взбитые белки на 3 части, выложить в тарелочки.

20 . Этап

Аккуратно вмешать и размешать в тесто.

21 . Этап

В форму размером 24х32 см выложить лист бумаги для выпечки. Выложить тесто в кондитерские мешки. Отсадить полосками.

22 . Этап

Выпекать 12 минут при 170 С.

23 . Этап

Вынуть, дать остыть.

24 . Этап

Намазать творожным сыром.

25 . Этап

Выложить ломтики форели. Свернуть рулетом.

26 . Этап

Завернуть в пленку. Положить в холодильник на 10-12 часов.

27 . Этап

Нарезать на кусочки шириной 2 см.