Закусочный рулет Лето, ах, лето...

1. Этап

Подготовить продукты.

2. Этап

Отделить желтки от белков.

3. Этап

В 3 тарелочки выложить по 2 желтка для разных цветов теста.

4. Этап

Белки поставить в холодильник.

5. Этап

Для шпинатного слоя листья шпината вымыть, обсушить. Добавить 2 желтка.

6. Этап

Разбить блендером.

7. Этап

В каждую тарелку добавлять соль, 1/3 разрыхлителя, по 1 столовой ложке сметаны, по 2 столовой ложке муки.

8. Этап

Перемешать.

9. Этап

Для следующего слоя к желткам всыпать сладкую паприку.

10. Этап

Перемешать.

11. Этап

Всыпать соль, 1/3 разрыхлителя, 1 столовую ложку сметаны, 2 столовые ложки муки.

12. Этап

Перемешать.

13. Этап

Натереть сыр.

14. Этап

Всыпать к желткам.

15. Этап

Перемешать. Всыпать соль, 1/3 разрыхлителя, 1 столовую ложку сметаны, 2 столовые ложки муки.

16. Этап

Перемешать.

17. Этап

Получилось тесто трех цветов для рулета.

18. Этап

Взбить белки с солью дл плотных пиков.

19. Этап

Разделить взбитые белки на 3 части, выложить в тарелочки.

20. Этап

Аккуратно вмешать и размешать в тесто.

21. Этап

В форму размером 24х32 см выложить лист бумаги для выпечки. Выложить тесто в кондитерские мешки. Отсадить полосками.

22. Этап

Выпекать 12 минут при 170 С.

23. Этап

Вынуть, дать остыть.

24. Этап

Намазать творожным сыром.

25. Этап

Выложить ломтики форели. Свернуть рулетом.

26. Этап

Завернуть в пленку. Положить в холодильник на 10-12 часов.

27. Этап

Нарезать на кусочки шириной 2 см.