Name: Грибы сморчки на зиму
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Грибы - 1 кг; Вода - 1 л; Сахар - 2 ст. л.; Соль - 4 ч. л.; Лавровый лист - 6 шт; Смесь перцев - 2 ч. л.; Гвоздика - 4 шт; Уксус - 0.5 стак.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Грибы сморчки на зиму

1. Грибы - 1 кг

2. Вода - 1 л

3. Сахар - 2 ст. л.

4. Соль - 4 ч. л.

5. Лавровый лист - 6 шт

6. Смесь перцев - 2 ч. л.

7. Гвоздика - 4 шт

8. Уксус - 0.5 стак.

Как вкусно приготовить - Грибы сморчки на зиму

1. Этап

Чистим грибочки, убираем лишнее на ножке

2. Этап

Если собрали крупные Сморчки режем вдоль напополам, маленькие я оставляю целыми.

3. Этап

Отвариваем грибы в подсоленой воде, после закипания провариваем 15 мин., и ОБЯЗАТЕЛЬНО вылавливаем грибочки шумовкой с кастрюли, а не сливаем воду, т. к. вся земля и песок, который выварится с грибов, оседает на дно, если будем воду сливать, весь песок снова забьется в поры грибов. Грибочки в разы уменьшаться в размере, это нормально:)

1. Этап. Грибы сморчки на зиму: Отвариваем грибы в подсоленой воде, после закипания провариваем 15 мин., и ОБЯЗАТЕЛЬНО вылавливаем грибочки шумовкой с кастрюли, а не сливаем воду, т. к. вся земля и песок, который выварится с грибов, оседает на дно, если будем воду сливать, весь песок снова забьется в поры грибов. Грибочки в разы уменьшаться в размере, это нормально:)

4. Этап

Готовим все ингредиенты для рассола:

5. Этап

Вливаем 1л. воды, добавляем 2 ст. л. сахара, 4 ст. л. соли, 6 шт. лаврового листа, перец горошком и гвоздику. Уксус пока не вливаем, даем хорошо прокипеть специям для насыщенного вкуса. Кипятить около 10 мин.

1. Этап. Грибы сморчки на зиму: Вливаем 1л. воды, добавляем 2 ст. л. сахара, 4 ст. л. соли, 6 шт. лаврового листа, перец горошком и гвоздику. Уксус пока не вливаем, даем хорошо прокипеть специям для насыщенного вкуса. Кипятить около 10 мин.

6. Этап

Тем временем занимаемся подготовкой баночек, стерилизуем их.

7. Этап

Вливаем 0,5 стакана уксуса и доводим до кипения

8. Этап

Всыпаем в кипящий рассол грибочки, и кипятим около 10 мин. После этого грибочки готовы к закрутке:) Раскладываем по баночкам, до верха заливаем рассолом и закручиваем.

1. Этап. Грибы сморчки на зиму: Всыпаем в кипящий рассол грибочки, и кипятим около 10 мин. После этого грибочки готовы к закрутке:) Раскладываем по баночкам, до верха заливаем рассолом и закручиваем.

9. Этап

Вот и все грибочки готовы:) Стоят очень хорошо всю зиму, их необычный вид очень украшает стол, можно подавать с луком, зеленью и заправить постным маслом. Приятного аппетита:)