Салат из кабачков без стерилизации на зиму

1 . Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2 . Этап

В глубокой посуде с толстым дном соедините воду, масло, томатную пасту, соль и сахар. Доведите до кипения.

3 . Этап

Добавьте нарезанный полукольцами лук, тертую на крупной терке морковь и перец, нарезанный соломкой. Перемешайте и тушите под крышкой 15 минут.

4 . Этап

Добавьте кабачок, нарезанный кубиками и продолжайте тушить еще 15 минут.

5 . Этап

Затем добавьте нарезанные кубиками помидоры и тушите еще 15 минут.

6 . Этап

В самом конце добавьте карри и уксус. Прогрейте салат еще 2-3 минуты и снимите с огня.

7 . Этап

Разложите салат по чистым стерилизованным банкам, закрутите, переверните и укутайте до остывания.

8 . Этап

Салат из кабачков без стерилизации на зиму готов. Приятного аппетита!