Name: Митболлы с тыквой и кедровыми орешками
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 1
Ingredients: Говядина - 600 г; Кедровые орехи - 70 г; Тыква - 230 г; Яйцо куриное - 1 шт; Лук репчатый - 2 шт; Базилик - 2 шт; Томаты в собственном соку - 8 шт; Мука пшеничная - 1 ст. л.; Соль - 1 ст. л.; Масло оливковое - 2 ст. л.; Картофель - 1 шт; Молоко - 500 мл

Информация о рецепте

Приготовление:

50 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Митболлы с тыквой и кедровыми орешками

1. Говядина - 600 г

2. Кедровые орехи - 70 г

3. Тыква - 230 г

4. Яйцо куриное - 1 шт

5. Лук репчатый - 2 шт

6. Базилик - 2 шт

7. Томаты в собственном соку - 8 шт

8. Мука пшеничная - 1 ст. л.

9. Соль - 1 ст. л.

10. Масло оливковое - 2 ст. л.

11. Картофель - 1 шт

12. Молоко - 500 мл

Как вкусно приготовить - Митболлы с тыквой и кедровыми орешками

1. Этап

При приготовлении фарша прокручиваем через мясорубку вместе с мясом картофель, тыкву, 1 шт. лука. Подготовьте также орешки.

2. Этап

Если у вас, также, как и у меня, нет чищенных орешков, советую их Вам сначала отварить в кипящей воде не менее 10 минут. Тогда скорлупка орешков станет совсем мягкой и их можно будет щелкать, как семечки. Поджарить.

1. Этап. Митболлы с тыквой и кедровыми орешками: Если у вас, также, как и у меня, нет чищенных орешков, советую их Вам сначала отварить в кипящей воде не менее 10 минут. Тогда скорлупка орешков станет совсем мягкой и их можно будет щелкать, как семечки. Поджарить.

3. Этап

Лук пассеровать на оливковом масле в мультиварке Vitek VT-4210ВК в режиме "Поджаривание" до полупрозрачности.

1. Этап. Митболлы с тыквой и кедровыми орешками: Лук пассеровать на оливковом масле в мультиварке Vitek VT-4210ВК в режиме

4. Этап

К луку добавляем мятые томаты в собственном соку, либо томатный соус, либо (как у меня) готовое лечо. Немного пассеруем. Добавлем муку-быстро все размешиваем. Доливаем молоко. Тщательно размешиваем, чтобы не было комочков. Закипечиваем минуты три. Режим "Поджаривание" выключаем. Это-заготовка для соуса.

1. Этап. Митболлы с тыквой и кедровыми орешками: К луку добавляем мятые томаты в собственном соку, либо томатный соус, либо (как у меня) готовое лечо. Немного пассеруем. Добавлем муку-быстро все размешиваем. Доливаем молоко. Тщательно размешиваем, чтобы не было комочков. Закипечиваем минуты три. Режим

5. Этап

Формируем митболлы. В центр каждого шарика кладем несколько орешков. Я готовила также и для малыша, поэтому в половину порции митболлов орешки не положила.

1. Этап. Митболлы с тыквой и кедровыми орешками: Формируем митболлы. В центр каждого шарика кладем несколько орешков. Я готовила также и для малыша, поэтому в половину порции митболлов орешки не положила.

6. Этап

Шарики формируем мокрыми руками, выкладываем их на тарелку для скороварки, предварительно немного смазанную маслом. Стаим паро-тарелку в мультиварку на чашу, в которой внизу находится заготовка для соуса. Включаем режим мультиварки Vitek VT-4210ВК "На пару" на 40 мин. Закрываем крышку мультиварки и ждем. Через 10 мин. от начала приготовления, открываем крышку, снимаем паро-тарелку и перемешиваем соус, чтобы он не скомковался и не пригорел.

1. Этап. Митболлы с тыквой и кедровыми орешками: Шарики формируем мокрыми руками, выкладываем их на тарелку для скороварки, предварительно немного смазанную маслом. Стаим паро-тарелку в мультиварку на чашу, в которой внизу находится заготовка для соуса. Включаем режим мультиварки Vitek VT-4210ВК

7. Этап

После того, как тефтели приготовились, выключаем режим "На пару", перекладываем их в соус, закрываем крышку. Даем немного подружиться с соусом. Я делала тефтели в два подхода, поэтому первую паро-тарелку сняла в кастрюльку, приготовила на водяном пару (4 мульти-стакана) вторую партию, и потом все тефтели прогрела в соусе на режиме "Поджаривание" не болтьше 3 мин. с момента закипания.