Банановый кекс

1 . Этап

Размять бананы вилкой. Бананы обязательно должны быть переспелые и мягкие, можно даже подпорченые.

2 . Этап

В миске смешать сахар и растительное масло, перемешать. Добавить яйцо, соль, муку с разрыхлителем и молоко. Перемешать.

3 . Этап

Добавить бананы и цедру, хорошо перемешать.

4 . Этап

Форму для выпечки застелить пергаментом. Выложить тесто в форму. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 40 минут, до готовности кекса.

5 . Этап

Перед тем как разрезать кекс, обязательно нужно его остудить. Готовый кекс посыпать сахарной пудрой или полить глазурью/шоколадом. Еще из этого теста можно испечь маффины. Тоже очень вкусные получаются.