Name: Итальянский томатный соус на зиму
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: Помидоры - 1 килограмм; Лук - 1,5-2 штуки; Чеснок - 3-4 зубчиков; Душица - 3/4 чайных ложки; Тимьян - 3/4 чайных ложки; Перец красный острый - 1/2 чайных ложки; Сахар - 2 чайных ложки; Соль - 2 чайных ложки; Уксус - 50 миллилитров; Масло оливковое - 50 миллилитров; Лавровый лист - 1-2 штук; Базилик - 1 пучок

Ингредиенты для - Итальянский томатный соус на зиму

1. Помидоры 1 килограмм

2. Лук 1,5-2 штуки

3. Чеснок 3-4 зубчиков

4. Душица 3/4 чайных ложки

5. Тимьян 3/4 чайных ложки

6. Перец красный острый 1/2 чайных ложки

7. Сахар 2 чайных ложки

8. Соль 2 чайных ложки

9. Уксус 50 миллилитров

10. Масло оливковое 50 миллилитров

11. Лавровый лист 1-2 штук

12. Базилик 1 пучок

Как вкусно приготовить - Итальянский томатный соус на зиму

1 . Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2 . Этап

На помидорах сделайте надрез крест-накрест, залейте кипятком, оставьте на 5 минут, затем обдайте ледяной водой. Очистите помидоры от кожицы, удалите семена, нарежьте на ломтики для удобства.

1. Этап. Итальянский томатный соус на зиму: На помидорах сделайте надрез крест-накрест, залейте кипятком, оставьте на 5 минут, затем обдайте ледяной водой. Очистите помидоры от кожицы, удалите семена, нарежьте на ломтики для удобства.

3 . Этап

Измельчите помидоры блендером до состояния пюре. Поставьте томатное пюре на медленный огонь и дайте закипеть.

1. Этап. Итальянский томатный соус на зиму: Измельчите помидоры блендером до состояния пюре. Поставьте томатное пюре на медленный огонь и дайте закипеть.

4 . Этап

Репчатый лук нарежьте на мелкие кубики и обжарьте в сковороде до мягкости. Зажаривать лук не нужно! Когда лук будет почти готов, добавьте измельченный чеснок и жарьте все вместе 1-2 минуты.

1. Этап. Итальянский томатный соус на зиму: Репчатый лук нарежьте на мелкие кубики и обжарьте в сковороде до мягкости. Зажаривать лук не нужно! Когда лук будет почти готов, добавьте измельченный чеснок и жарьте все вместе 1-2 минуты.

5 . Этап

Добавьте лук и чеснок в томатное пюре. Варите полчаса, периодически помешивая.

6 . Этап

Затем добавьте все специи, мелко порубленную зелень, сахар и соль. Тушите томатный соус еще примерно полчаса, консистенции должна напоминать густую сметану.