Белково-ореховое печенье на смальце
Информация о рецепте
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
-
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
-
Recipe Icon - Master recipes
Источник:

Ингредиенты для - Белково-ореховое печенье на смальце

1. Мука пшеничная - 600 г
2. Соль - 2 щепот.
3. Сахар - 150 г
4. Ванильный сахар - 1 пакет.
5. Цедра лимона - 1 ст. л.
6. Разрыхлитель теста - 2 ч. л.
7. Смалец - 100 г
8. Масло сливочное - 50 г
9. Яйцо куриное - 3 шт
10. Молоко - 200 мл
11. Сахарная пудра - 2 ст. л.
12. Варенье - 3 ст. л.
13. Грецкие орехи - 150 г

Как вкусно приготовить - Белково-ореховое печенье на смальце

1. Этап

В просеянную муку добавляем щепотку соли, сахар, ванильный сахар, разрыхлитель, цедру лимона, перемешаем.

1. Этап. Белково-ореховое печенье на смальце: В просеянную муку добавляем щепотку соли, сахар, ванильный сахар, разрыхлитель, цедру лимона, перемешаем.

2. Этап

Добавляем свиной жир, он же смалец, сливочное масло. Можно все заменить смальцем или сливочным маслом или маргарином. Перетрем руками в крошку.

1. Этап. Белково-ореховое печенье на смальце: Добавляем свиной жир, он же смалец, сливочное масло. Можно все заменить смальцем или сливочным маслом или маргарином. Перетрем руками в крошку.

3. Этап

Добавляем три желтка, вливаем молоко и замешиваем тесто. Тесто вымешивать не нужно, собрали в комок и достаточно. Заворачиваем в полиэтиленовый пакет и отправляем в холодильник на полчаса, час.

1. Этап. Белково-ореховое печенье на смальце: Добавляем три желтка, вливаем молоко и замешиваем тесто. Тесто вымешивать не нужно, собрали в комок и достаточно. Заворачиваем в полиэтиленовый пакет и отправляем в холодильник на полчаса, час.

4. Этап

Берем три белка, добавляем в ним щепотку соли и взобьем в пышную пену. Потом добавляем 2 ст. л. сахарной пудры и хорошо взобьем в стойкое безе.

1. Этап. Белково-ореховое печенье на смальце: Берем три белка, добавляем в ним щепотку соли и взобьем в пышную пену. Потом добавляем 2 ст. л. сахарной пудры и хорошо взобьем в стойкое безе.

5. Этап

Добавляем любое варенье и 3 ст. л. измельченных орехов. Хорошо перемешаем.

1. Этап. Белково-ореховое печенье на смальце: Добавляем любое варенье и 3 ст. л. измельченных орехов. Хорошо перемешаем.

6. Этап

Охлажденное тесто делим пополам, припыляем стол мукой и раскатываем толщиной 0,5мм - 1 см.

1. Этап. Белково-ореховое печенье на смальце: Охлажденное тесто делим пополам, припыляем стол мукой и раскатываем толщиной 0,5мм - 1 см.

7. Этап

Берем любую вырубку для печенья, я взяла бокал и выдавливаем печеньки. Выкладываем на противень, застеленный пергаментом.

1. Этап. Белково-ореховое печенье на смальце: Берем любую вырубку для печенья, я взяла бокал и выдавливаем печеньки. Выкладываем на противень, застеленный пергаментом.

8. Этап

Сверху на печенье с помощью двух ложек выкладываем белковую намазку.

1. Этап. Белково-ореховое печенье на смальце: Сверху на печенье с помощью двух ложек выкладываем белковую намазку.

9. Этап

Потом посыпаем измельченными орехами и по желанию присыпаем сахаром. Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут.

1. Этап. Белково-ореховое печенье на смальце: Потом посыпаем измельченными орехами и по желанию присыпаем сахаром. Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут.

10. Этап

Печенья получается целый поднос, если для вас это много можете уменьшить порцию. Приятного аппетита!

1. Этап. Белково-ореховое печенье на смальце: Печенья получается целый поднос, если для вас это много можете уменьшить порцию. Приятного аппетита!