Name: Бретонская галета с курицей и шампиньонами
Yield: 6
Ingredients: Мука пшеничная - 100 г; Гречневая мука - 1 стак.; Молоко - 300 мл; Вода - 1 стак.; Яйцо куриное - 1 шт; Масло растительное - 1 шт; Соль - по вкусу; Лук репчатый - 3 шт; Курица - 500 г; Шампиньоны - 300 г; Сливки - 100 мл; Сыр твердый - 100 г; Перец черный - по вкусу

Бретонская галета с курицей и шампиньонами

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Бретонская галета с курицей и шампиньонами

1. Мука пшеничная - 100 г

2. Гречневая мука - 1 стак.

3. Молоко - 300 мл

4. Вода - 1 стак.

5. Яйцо куриное - 1 шт

6. Масло растительное - 1 шт

7. Соль - по вкусу

8. Лук репчатый - 3 шт

9. Курица - 500 г

10. Шампиньоны - 300 г

11. Сливки - 100 мл

12. Сыр твердый - 100 г

13. Перец черный - по вкусу

Как вкусно приготовить - Бретонская галета с курицей и шампиньонами

1. Этап

Первым делом готовим гречневые блины - основу для галеты. Если в доме не оказалось гречневой муки - беде легко помочь. Намолоть в кофемолке столько, столько нам надобно - дело нескольких минут. Просеем муку через мелкое сито.

2. Этап

Смешиваем оба вида муки

3. Этап

Добавляем молоко, щепоть соли и 1 яйцо. Оставляем тесто настаиваться примерно 1 час. Добавляем по мере загустевания воду - тесто должно получиться довольно жидким, но таким, чтобы без проблем можно было пожарить блины.

1. Этап. Бретонская галета с курицей и шампиньонами: Добавляем молоко, щепоть соли и 1 яйцо. Оставляем тесто настаиваться примерно 1 час. Добавляем по мере загустевания воду - тесто должно получиться довольно жидким, но таким, чтобы без проблем можно было пожарить блины.

4. Этап

Пока тесто набирает силу - готовим начинку. Нарезаем кусочками курицу и лук - обжариваем их в масле.

1. Этап. Бретонская галета с курицей и шампиньонами: Пока тесто набирает силу - готовим начинку. Нарезаем кусочками курицу и лук - обжариваем их в масле.

5. Этап

Нарезаем на половинки и добавляем к курице шампиньоны

6. Этап

Заливаем все сливками, тушим до готовности под крышкой. По вкусу солим.

7. Этап

В тесто перед выпеканием добавляем буквально 1 ст. л. растительного масла. Сковороду смазываем только перед первым блином. Жарим на сухой сковороде блины - в меру тонкие. Вот такая стопочка получилась.