Name: Торт персиковый
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 35 г; Сахар - 30 г; Ванильный сахар - 1 пакет.; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Масло растительное - 1 ст. л.; Яйцо куриное - 1 шт; Персик - 180 г; Ванильный сахар - 1 пакет.; Сахарная пудра - 25 г; Желатин - 3 шт; Сироп фруктовый - 3 ст. л.; Сливки - 200 мл; Маскарпоне - 125 г; Сахарная пудра - 2 ст. л.; Шоколад темный - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Торт персиковый

Бисквит

1. Мука пшеничная 35 г

2. Сахар 30 г

3. Ванильный сахар 1 пакет.

4. Разрыхлитель теста 1 ч. л.

5. Масло растительное 1 ст. л.

6. Яйцо куриное 1 шт

Пюре персиковое

1. Персик 180 г

2. Ванильный сахар 1 пакет.

3. Сахарная пудра 25 г

4. Желатин 3 шт

5. Сироп фруктовый 3 ст. л.

Крем сливочный

1. Сливки 200 мл

2. Маскарпоне 125 г

3. Сахарная пудра 2 ст. л.

Декор

1. Шоколад темный 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Торт персиковый

1. Этап

Яйцо взбить с сахаром, ванильным сахаром до пены, добавить растительное масло, взбить, ввести муку, смешанную с разрыхлителем. Дно формы (диаметром 18 см) и стенки смазать маслом, застелить пекарской бумагой, залить тестом.

2. Этап

Выпекать в разогретой духовке до 180 С 15-20 мин. до сухой лучины, следите за своей духовкой. Готовый бисквит достать из духовки и дать ему остыть.

1. Этап. Торт персиковый: Выпекать в разогретой духовке до 180 С 15-20 мин. до сухой лучины, следите за своей духовкой. Готовый бисквит достать из духовки и дать ему остыть.

3. Этап

Затем достать его из формы и полностью остудить на решетке.

4. Этап

Для приготовления персикового пюре вынуть персики из сиропа, дать стечь ему. Персики, ванильный сахар и сахарную пудру пюрировать блендером.

1. Этап. Торт персиковый: Для приготовления персикового пюре вынуть персики из сиропа, дать стечь ему. Персики, ванильный сахар и сахарную пудру пюрировать блендером.

5. Этап

Холодные сливки (у меня уже с закрепителем) взбить с сахарной пудрой до стойкой массы. Если у вас обычные сливки, жирностью 32%, к ним следует добавить 1 пакет закрепителя.

1. Этап. Торт персиковый: Холодные сливки (у меня уже с закрепителем) взбить с сахарной пудрой до стойкой массы. Если у вас обычные сливки, жирностью 32%, к ним следует добавить 1 пакет закрепителя.

6. Этап

Добавить к сливкам маскарпоне, взбить.

7. Этап

Пластины желатина замочить холодной водой на 5-7 мин, отжать, залить сиропом и слегка согреть до полного растворения желатина. Но не кипятить!

1. Этап. Торт персиковый: Пластины желатина замочить холодной водой на 5-7 мин, отжать, залить сиропом и слегка согреть до полного растворения желатина. Но не кипятить!

8. Этап

Готовый желатин ввести в персиковое пюре, смешать до однородной массы.

9. Этап

К персиковому пюре добавить 3 ст. л. сливочного крема, смешать.

10. Этап

Персиковый крем смешать со сливочным, взбить. На бисквитный корж выставить кольцо. Заполнить его готовым кремом.

11. Этап

Поставить в холодильник на 6 часов для застывания.

12. Этап

Освободить торт от кольца (слегка пройтись феном по стенкам), декорировать на свое усмотрение. Я присыпала шоколадной крошкой. Из персиков выемкой для теста вырезала "пеньки". Простите, без разреза, льет дождь, темно.