Name: Пирожные брауни Особые
Yield: 1
Ingredients: Масло сливочное - 225 г; Мука пшеничная - 280 г; Соль - 1/2 ч. л.; Шоколад темный - 300 г; Яйцо куриное - 2 шт; Сахар - 220 г; Ванильная эссенция - 1 ч. л.; Джем - 140 г; Сахарная пудра - 75 г

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирожные брауни Особые

1. Масло сливочное - 225 г

2. Мука пшеничная - 280 г

3. Соль - 1/2 ч. л.

4. Шоколад темный - 300 г

5. Яйцо куриное - 2 шт

6. Сахар - 220 г

7. Ванильная эссенция - 1 ч. л.

8. Джем - 140 г

9. Сахарная пудра - 75 г

Как вкусно приготовить - Пирожные брауни Особые

1. Этап

Сначала делаем карамель. Для этого положить 25 г сливочного масла и 75 г сахарной пудры в кастрюлю с толстым дном и нагревать на среднем огне, помешивая деревянной ложкой. Масса должна приобрести карамельный цвет. Не волнуйтесь, если масса начнет расслаиваться. При дальнейшем помешивании она станет однородной.

2. Этап

Форму смазать маслом и вылить приготовленную массу, дать остыть.

3. Этап

Смешать муку и соль.

4. Этап

200 г сливочного масла и шоколад поставить на водяную баню и, время от времени помешивая, довести до полного растворения. Как только масло и шоколад растворятся, сразу снять с огня. Не давать массе сильно нагреться!

1. Этап. Пирожные брауни Особые: 200 г сливочного масла и шоколад поставить на водяную баню и, время от времени помешивая, довести до полного растворения. Как только масло и шоколад растворятся, сразу снять с огня. Не давать массе сильно нагреться!

5. Этап

В отдельной миске смешиваем яйца, сахар и ваниль. Буквально пару секунд.

6. Этап

Затем добавляем растопленный шоколад с маслом, смешиваем

7. Этап

И затем добавляем муку и все перемешиваем.

8. Этап

Приготовленную карамель разломать на мелкие кусочки и смешать с тестом.

9. Этап

Добавить джем и перемешать. Я использовала черничный джем Махеевъ.

10. Этап

Форму 22 см смазать маслом и постелить пергаментную бумагу. Положить ровным слоем тесто. Сверху посыпать измельченными орехами. Я использовала грецкие орехи (очень я их люблю). Но можно взять любые, а можно и без них. И выпекать в предварительно нагретой до 175*С духовке примерно 25 минут. Готовность проверить зубочисткой.