Ингредиенты для - Пастрома
Как вкусно приготовить - Пастрома
1. Этап
1. Сначала приготовьте маринад. В кастрюлю влейте воду. Всыпьте весь сахар, соль, кориандр, специи и измельчённый чеснок. Добавьте горчицу. Доведите смесь до кипения, затем варите пару минут до растворения сахара с солью. Готовый маринад поместите в холодильник.
2. Этап
2. Займитесь мясом. Промойте его и обсушите. Разрежьте мякоть пополам.
3. Этап
3. Когда маринад охладится, выложите в него говядину. Оставьте её мариноваться в холодильнике на 5 дней.
4. Этап
4. После этого в противень влейте воду. Установите в него решётку на подставке. Выложите мясо.
5. Этап
5. Сделайте смесь из перца, паприки и кориандра. Обмажьте ей говядину. Оставьте мясо в таком виде на 2 часа при комнатной температуре.
6. Этап
6. Затем решётку с мясом укройте фольгой. Духовку разогрейте до 160 градусов.
7. Этап
7. Запекайте блюдо в течение 3-4-х часов.
8. Этап
8. Подавайте пастрому в остывшем виде, порезав кусочками. Приятной дегустации!
