Ингредиенты для - Цыганский постный борщ
Как вкусно приготовить - Цыганский постный борщ
1 . Этап
Подготовьте все ингредиенты.
2 . Этап
Очистите картофель от кожуры. Крупный картофель можно разрезать пополам, маленький оставьте целым. Доведите воду до кипения и выложите туда картофель. Варите 10 минут.
3 . Этап
Пока варится картофель, приготовьте овощную зажарку. Разогрейте в сковороде растительное масло. Добавьте нарезанный полукольцами репчатый лук и обжарьте его до мягкости.
4 . Этап
Морковь нарежьте соломкой и добавьте в сковороду.
5 . Этап
Следом добавьте свеклу, тоже нарезанную мелкой соломкой.
6 . Этап
Болгарский перец порежьте на тонкие ломтики и разделите на 2 части. Одну половину добавьте в сковороду.
7 . Этап
Добавьте томатную пасту и тушите 1 минуту. Затем влейте измельченные томаты, доведите до кипения и тушите пару минут.
8 . Этап
Добавьте овощную зажарку в кастрюлю, доведите до кипения и варите 5 минут.
9 . Этап
После добавьте фасоль и варите суп еще 5 минут.
10 . Этап
Капусту нарежьте короткой тонкой соломкой. Добавьте капусту и вторую половину болгарского перца. Варите суп 1-2 минуты.
11 . Этап
Добавьте лавровый лист, поперчите и посолите. Добавьте мелко порезанную зелень. Выключите огонь, оставьте на 10 минут настояться.
12 . Этап
Цыганский постный борщ готов, приятного вам аппетита!