Домляма по-русски

1 . Этап

Свинину помыть, обсушить, нарезать средними кусочками.

2 . Этап

Для приготовления лучше использовать толстостенную посуду, глубокую сковороду или мультиварку. Я готовила в казане. Наливаем растительное масло, ровным слоем выкладываем мясо. Я не солила.

3 . Этап

У меня сохранилась вот такая баночка домашнего лечо.

4 . Этап

Выкладываем лечо на мясо.

5 . Этап

Чистим картошку, режем достаточно крупно, выкладываем в казан, солим, перчим по вкусу.

6 . Этап

Капустные листы вымыть, руками порвать на части и выложить верхним слоем так, чтобы картошка была полностью закрыта.

7 . Этап

Главный секрет приготовления мне рассказала моя бабушка, которая много лет прожила в Узбекистане. Итак, казан закрываем крышкой, ставим на сильный огонь на 5 мин. Ничего не подгорит! Затем убавляем огонь (я включаю на 2 из 9) и забываем на 2 часа. Размешивать и добавлять воду не надо. Самое главное, не открывать крышку!