Name: Свекольная закуска с сельдью
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: Майонез - 3 ст. л.; Желатин - 1 пак.; Соль - 1 пак.; Перец черный - 1 пак.; Сахар - 1 ч. л.; Соль - 0.5 ч. л.; Уксус - 2 ст. л.; Вода - 50 мл.; Сельдь - 1 шт.; Свекла - 3 шт.; Картофель - 2 шт.; Лук красный - 1 шт.; Масло растительное - 1 шт.; Листья салата - 1 шт.; Укроп - 1 шт.; Помидоры черри - 1 шт.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Свекольная закуска с сельдью

Для заправки

1. Майонез 3 ст. л.

2. Желатин 1 пак.

3. Соль 1 пак.

4. Перец черный 1 пак.

Для маринада лука

1. Сахар 1 ч. л.

2. Соль 0.5 ч. л.

3. Уксус 2 ст. л.

4. Вода 50 мл.

Для закуски

1. Сельдь 1 шт.

2. Свекла 3 шт.

3. Картофель 2 шт.

4. Лук красный 1 шт.

5. Масло растительное 1 шт.

Для подачи

1. Листья салата 1 шт.

2. Укроп 1 шт.

3. Помидоры черри 1 шт.

Как вкусно приготовить - Свекольная закуска с сельдью

1. Этап

Готовим продукты для закуски. Желатин готовим так, как указано на упаковке. Ведь он разный и готовится по-разному. Я распустила желатин в холодной воде. Свёклу и картофель нужно отварить заранее "в мундире", чтобы овощи были полностью остывшими. Количество по весу свёклы и картофеля должно быть приблизительно равное.

2. Этап

Натираем на средней тёрке свёклу и картофель. Помещаем в салатник, где удобно будет перемешивать продукты. Выкладываем в другую посуду майонез. Готовим желатин.

1. Этап. Свекольная закуска с сельдью: Натираем на средней тёрке свёклу и картофель. Помещаем в салатник, где удобно будет перемешивать продукты. Выкладываем в другую посуду майонез. Готовим желатин.

3. Этап

Быстро соединяем желатин с майонезом.

4. Этап

Заправку так же очень быстро перекладываем к овощам, солим и перчим по вкусу, перемешиваем.

5. Этап

Так же очень быстро перекладываем в посуду прямоугольной или квадратной формы, а это могут быть и контейнеры, и формы керамические. Важно только, чтобы у них были ровные края у стенок. Смазываем формы маслом подсолнечным. Это для того я делаю, чтобы масса легко потом от стенок отстала. Выравниваем поверхность, чтобы закуска у нас красивой получилась. Накрываем ёмкость и ставим в холодильник. По времени не могу сказать, когда закуска застынет. Это зависит от желатина. У меня застывала примерно час.

1. Этап. Свекольная закуска с сельдью: Так же очень быстро перекладываем в посуду прямоугольной или квадратной формы, а это могут быть и контейнеры, и формы керамические. Важно только, чтобы у них были ровные края у стенок. Смазываем формы маслом подсолнечным. Это для того я делаю, чтобы масса легко потом от стенок отстала. Выравниваем поверхность, чтобы закуска у нас красивой получилась. Накрываем ёмкость и ставим в холодильник. По времени не могу сказать, когда закуска застынет. Это зависит от желатина. У меня застывала примерно час.

6. Этап

Пока застывала закуска, маринуем лук красный или белый. В плошку налила воды, уксусу, положила соль и сахар, перемешала. Лук порезала полу-кольцами. Можно порезать кольцами, это от величины луковицы зависит. Залила лук, накрыла и оставила мариноваться минут 20-30. Потом слила жидкость, откинув лук на большое ситечко. С лука жидкость должна стечь! Закуска застыла. Берём ножик и проводим по периметру им до глубины. См. на фото. Нарезаем на кубики. Вот форма у меня 20Х12 см. Я нарезала на 15 кусочков.

1. Этап. Свекольная закуска с сельдью: Пока застывала закуска, маринуем лук красный или белый. В плошку налила воды, уксусу, положила соль и сахар, перемешала. Лук порезала полу-кольцами. Можно порезать кольцами, это от величины луковицы зависит. Залила лук, накрыла и оставила мариноваться минут 20-30. Потом слила жидкость, откинув лук на большое ситечко. С лука жидкость должна стечь! Закуска застыла. Берём ножик и проводим по периметру им до глубины. См. на фото. Нарезаем на кубики. Вот форма у меня 20Х12 см. Я нарезала на 15 кусочков.

7. Этап

Готовим блюдо, в котором будем подавать закуску. Её лучше подавать на листиках салата, чтобы удобно было брать. А впрочем-ваша фантазия. Я разложила листья по блюду. Кусочки берутся легко из формы.

1. Этап. Свекольная закуска с сельдью: Готовим блюдо, в котором будем подавать закуску. Её лучше подавать на листиках салата, чтобы удобно было брать. А впрочем-ваша фантазия. Я разложила листья по блюду. Кусочки берутся легко из формы.

8. Этап

Раскладываем и украшаем. На кусочки выкладываем филе сельди. Филе сельди вы можете купить готовое или сделать сами. Сверху-полудольки маринованного лука и веточки укропа. Блюдо я украсила просто помидорками-черри и выложила ещё веточки укропа.