Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Кефир Тесто | 200 мл. |
| 2. | Яйцо куриное Тесто | 1 шт. |
| 3. | Сахар Тесто | 1/2 ч. л. |
| 4. | Сода Тесто | 1/2 ч. л. |
| 5. | Соль Тесто | 1 щепотка |
| 6. | Масло растительное Тесто | 1 ст. л. |
| 7. | Мука Тесто | 330 гр. |
| 8. | Ванильный сахар Тесто | 1 пак. |
| 9. | Масло растительное Дополнительно | 150 мл. |
| 10. | Сахарная пудра Дополнительно | 1 ч. л. |
| 11. | Мука Дополнительно | 2 ст. л. |
Приготовление
1 . Этап
Часть муки смешать с содой, просеять. Добавить, соль, сахар, ванильный сахар, взбитое яйцо.
2 . Этап
Влить кефир, перемешать. Частями подсыпать оставшуюся просеянную муку. Замесить мягкое тесто, влить растительное масло. Тесто скатать в шар, накрыть миской и оставить в покое минимум на 30 мин.
3 . Этап
Рабочую поверхность припылить мукой, выложить тесто и вымесить, помогая скребком или силиконовой лопаткой.
4 . Этап
Тесто скатать в шар.
5 . Этап
Чистую миску припылить мукой, поместить в нее тесто, накрыть крышкой или пленкой и оставить в покое минимум на 30 мин.
6 . Этап
Тесто обмять на припыленной поверхности и разделить на две части. С одной работаем, а вторую скатать в шар и убрать в миску. Тесто старайтесь не забивать мукой.
7 . Этап
Раскатать в пласт не очень тонко. Если начнет прилипать к поверхности, припыляйте мукой. Пласт нарезать на ленты.
8 . Этап
Ленты поделить на прямоугольники, уголки, квадраты, кому как нравится. В середине каждого прямоугольника сделать разрезы.
9 . Этап
И сформировать кребли, протягивая один край прямоугольника в разрез.
10 . Этап
Выложить заготовки на пекарскую бумагу, слегка смазав ее растительным маслом. Заготовки прикрыть пленкой от заветривания.
11 . Этап
На среднем огне нагреть сковороду (у меня казанок) с растительным маслом и жарить кребли.
12 . Этап
Как только тесто хорошо надулось, переворачивать.
13 . Этап
И обжарить другую сторону до красивого румяного цвета. В процессе жарки подливать масло, если это необходимо. У меня эл. печь из 6 переключений, грею масло на 5, а жарю на 4.
14 . Этап
Выкладывать кребли на бумажное полотенце.
15 . Этап
В готовом виде они легкие и пузырчатые. При разломе он пустой. Остывшие кребли можно посыпать сахарной пудрой. Они хороши с шоколадной пастой, медом, вареньем или сгущенкой. А я люблю с халвой.
