Приготовление

1 . Этап

Часть муки смешать с содой, просеять. Добавить, соль, сахар, ванильный сахар, взбитое яйцо.

1. Этап. Кребли на кефире: Часть муки смешать с содой, просеять. Добавить, соль, сахар, ванильный сахар, взбитое яйцо.

2 . Этап

Влить кефир, перемешать. Частями подсыпать оставшуюся просеянную муку. Замесить мягкое тесто, влить растительное масло. Тесто скатать в шар, накрыть миской и оставить в покое минимум на 30 мин.

1. Этап. Кребли на кефире: Влить кефир, перемешать. Частями подсыпать оставшуюся просеянную муку. Замесить мягкое тесто, влить растительное масло. Тесто скатать в шар, накрыть миской и оставить в покое минимум на 30 мин.

3 . Этап

Рабочую поверхность припылить мукой, выложить тесто и вымесить, помогая скребком или силиконовой лопаткой.

1. Этап. Кребли на кефире: Рабочую поверхность припылить мукой, выложить тесто и вымесить, помогая скребком или силиконовой лопаткой.

4 . Этап

Тесто скатать в шар.

1. Этап. Кребли на кефире: Тесто скатать в шар.

5 . Этап

Чистую миску припылить мукой, поместить в нее тесто, накрыть крышкой или пленкой и оставить в покое минимум на 30 мин.

1. Этап. Кребли на кефире: Чистую миску припылить мукой, поместить в нее тесто, накрыть крышкой или пленкой и оставить в покое минимум на 30 мин.

6 . Этап

Тесто обмять на припыленной поверхности и разделить на две части. С одной работаем, а вторую скатать в шар и убрать в миску. Тесто старайтесь не забивать мукой.

1. Этап. Кребли на кефире: Тесто обмять на припыленной поверхности и разделить на две части. С одной работаем, а вторую скатать в шар и убрать в миску. Тесто старайтесь не забивать мукой.

7 . Этап

Раскатать в пласт не очень тонко. Если начнет прилипать к поверхности, припыляйте мукой. Пласт нарезать на ленты.

1. Этап. Кребли на кефире: Раскатать в пласт не очень тонко. Если начнет прилипать к поверхности, припыляйте мукой. Пласт нарезать на ленты.

8 . Этап

Ленты поделить на прямоугольники, уголки, квадраты, кому как нравится. В середине каждого прямоугольника сделать разрезы.

1. Этап. Кребли на кефире: Ленты поделить на прямоугольники, уголки, квадраты, кому как нравится. В середине каждого прямоугольника сделать разрезы.

9 . Этап

И сформировать кребли, протягивая один край прямоугольника в разрез.

1. Этап. Кребли на кефире: И сформировать кребли, протягивая один край прямоугольника в разрез.

10 . Этап

Выложить заготовки на пекарскую бумагу, слегка смазав ее растительным маслом. Заготовки прикрыть пленкой от заветривания.

1. Этап. Кребли на кефире: Выложить заготовки на пекарскую бумагу, слегка смазав ее растительным маслом. Заготовки прикрыть пленкой от заветривания.

11 . Этап

На среднем огне нагреть сковороду (у меня казанок) с растительным маслом и жарить кребли.

1. Этап. Кребли на кефире: На среднем огне нагреть сковороду (у меня казанок) с растительным маслом и жарить кребли.

12 . Этап

Как только тесто хорошо надулось, переворачивать.

1. Этап. Кребли на кефире: Как только тесто хорошо надулось, переворачивать.

13 . Этап

И обжарить другую сторону до красивого румяного цвета. В процессе жарки подливать масло, если это необходимо. У меня эл. печь из 6 переключений, грею масло на 5, а жарю на 4.

1. Этап. Кребли на кефире: И обжарить другую сторону до красивого румяного цвета. В процессе жарки подливать масло, если это необходимо. У меня эл. печь из 6 переключений, грею масло на 5, а жарю на 4.

14 . Этап

Выкладывать кребли на бумажное полотенце.

1. Этап. Кребли на кефире: Выкладывать кребли на бумажное полотенце.

15 . Этап

В готовом виде они легкие и пузырчатые. При разломе он пустой. Остывшие кребли можно посыпать сахарной пудрой. Они хороши с шоколадной пастой, медом, вареньем или сгущенкой. А я люблю с халвой.

1. Этап. Кребли на кефире: В готовом виде они легкие и пузырчатые. При разломе он пустой. Остывшие кребли можно посыпать сахарной пудрой. Они хороши с шоколадной пастой, медом, вареньем или сгущенкой. А я люблю с халвой.