Низкокалорийное пирожное с ананасом и конфитюром

1 . Этап

Я готовила пирожное из одной пластины, первый раз. Получилось у меня 12 шт. Если вы хотите приготовить больше, умножайте ингредиенты на два, на три,.. кроме сахара и белка, их хватает на 2 пластины, т. е. на 24 пирожных. Пирожные получились очень вкусные, а уж готовить проще простого, поэтому советую, готовьте больше. Размораживаем тесто.

2 . Этап

Посыпаем рабочую зону немного мукой, и раскатываем тесто до толщины ~0,5 см. Затем берем стакан или кружку и вырезаем кружочки, при этом диаметр стакана должен быть равен диаметру ананаса. У меня диаметр кружочка 7,5 см.

3 . Этап

Открываем банку с ананасами, достаем колечки, даем стечь с них соку.

4 . Этап

Включаем духовку до t 180 С. Смазываем форму для выпечки маслом, посыпаем панировочными сухарями и выкладываем кругляшки теста, протыкаем их вилкой.

5 . Этап

Сверху на тесто кладем по одному кружочку ананаса.

6 . Этап

А в середину ананаса выкладываем конфитюр. Чем хорош конфитюр, тем что при выпечке, он не растекается. Ставим наш противень в разогретую духовку на ~30 мин. Достаем из духовки, немного охлаждаем и подаем к столу вкусные и ароматные пирожные. Если вы хотите украсить пирожные, тогда можно приготовить меренгу, но это будет немного больше калорий.

7 . Этап

Взбиваем миксером яичный белок с щепоткой соли до белизны. Затем не выключая миксер добавляем по немногу сахарного песка, и взбиваем до твердых пиков. Если вы набрали смесь в ложку, перевернули ее, а белки не упали — значит масса взбита достаточно хорошо. Этого кол-ва меренги вам хватит и на вторую пластину, т. к. безе у меня осталось.

8 . Этап

Готовые, испеченные пирожные украшаем меренгой, при помощи корнетика и ставим в духовку на 10 мин. при t 200 С, безе должно слегка окраситься в бежевый цвет.

9 . Этап

Готовые пирожные остудить и переложить на блюдо. Подавать можно с ароматным чаем или кофе. Приятного аппетита!