Ореховые корзиночки с пудингом и персиками

1 . Этап

Сначала приготовим ореховое песочное тесто. Грецкие орехи подсушить и измельчить блендером в крошку.

2 . Этап

Смешать муку, соль, сахар и орехи. Всё хорошо перемешать.

3 . Этап

Затем добавить нарезанное кусочками охлажденное сливочное масло и перетереть все в крошку.

4 . Этап

Добавить в крошку яйцо и замесить тесто. Сформировать из теста шар и обернуть его пищевой пленкой, убрать в холодильник на 30 минут.

5 . Этап

Я брала жестяные, широкие формочки для выпечки корзиночек. Формы смазываем растительным маслом. Вы можете использовать любые другие формочки.

6 . Этап

Тесто достаем из холодильника и делим на 4 части.

7 . Этап

Каждую часть теста раскатать между двумя листами бумаги для выпечки, в лепешку по размеру формочек.

8 . Этап

Поместить тесто в формочки.

9 . Этап

Выпекать корзиночки в духовом шкафу при температуре 180 градусов 25-30 минут, до золотистого колера.

10 . Этап

Для начинки будем использовать ванильный пудинг и персиковое желе от Haas.

11 . Этап

Пока наши корзиночки остывают, приготовим пудинг. В молоке растворить сахар и содержимое пакета. Помешивая довести до кипения, прокипятить 1 минуту и все, наш пудинг готов.

12 . Этап

Остывшие корзиночки аккуратно достать из формочек и заполнить горячим пудингом.

13 . Этап

Персики нарезать слайсами, и выложить поверх пудинга в корзиночки.

14 . Этап

Содержимое пакета с желе растворить в 200 мл горячей воды. Чтобы персики не потемнели и не обветрились, поливаем их сверху персиковым желе. Убираем корзиночки в холодильник минут на 40 для полного застывания.

15 . Этап

При подаче посыпать корзиночки сахарной пудрой. Я еще украсила ягодами черноплодной рябины.

16 . Этап

Получается очень вкусно!

17 . Этап

А это разрезик! Приятного аппетита!