Ингредиенты для - Печеночные котлеты из говяжьей печени
Как вкусно приготовить - Печеночные котлеты из говяжьей печени
1 . Этап
Первым делом очистим печень от пленки, она очень хорошо и легко снимается. Затем вырежем все протоки.
2 . Этап
Помоем печень, нарежем её на небольшие кусочки.
3 . Этап
Репчатый лук очистим, нарежем небольшими кубиками и обжарим на 1 столовой ложке растительного масла до легкого золотистого цвета.
4 . Этап
Выкладываем в чашу блендера кусочки печени и обжаренный лук. Измельчим все это до однородной массы. Если у вас нет блендера, печень можно прокрутить и через мясорубку.
5 . Этап
Добавляем в получившуюся массу соль, перец, измельченный чеснок, соду и манку.
6 . Этап
Перемешаем все до однородности и поставим в холодильник минут на 30. За это время манка набухнет и печеночно-котлетная масса станет гуще.
7 . Этап
Панировочные сухари насыпаем в плоскую миску, выкладываем в них ложкой порцию печеночной массы. Обваливаем со всех сторон будущую котлету в сухарях.
8 . Этап
И выкладываем на хорошо разогретую сковороду с маслом. Жарим котлеты на среднем огне.
9 . Этап
Когда нижняя сторона обжарится до золотисто-коричневого цвета, переворачиваем котлету и обжариваем вторую сторону. Если вы жарили котлеты на сильном огне и внутри они оказались сыроватые, сложите их в кастрюльку и налейте немного воды. Протушите котлеты под крышкой минут 10. Или доведите до готовности в духовке.