Name: Печеночные котлеты из говяжьей печени
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Yield: 6
Ingredients: Говяжья печень - 500 грамм; Лук - 1-2 штук; Чеснок - 1-2 зубчиков; Манная крупа - 6-7 ст. ложек; Соль - 0,5 чайных ложки; Перец черный молотый - 2 щепотки; Масло растительное - 100 миллилитров; Сухари панировочные - 100 грамм; Сода - 1 щепотка

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 15 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Печеночные котлеты из говяжьей печени

1. Говяжья печень - 500 грамм

2. Лук - 1-2 штук

3. Чеснок - 1-2 зубчиков

4. Манная крупа - 6-7 ст. ложек

5. Соль - 0,5 чайных ложки

6. Перец черный молотый - 2 щепотки

7. Масло растительное - 100 миллилитров

8. Сухари панировочные - 100 грамм

9. Сода - 1 щепотка

Как вкусно приготовить - Печеночные котлеты из говяжьей печени

1. Этап

Первым делом очистим печень от пленки, она очень хорошо и легко снимается. Затем вырежем все протоки.

2. Этап

Помоем печень, нарежем её на небольшие кусочки.

3. Этап

Репчатый лук очистим, нарежем небольшими кубиками и обжарим на 1 столовой ложке растительного масла до легкого золотистого цвета.

1. Этап. Печеночные котлеты из говяжьей печени: Репчатый лук очистим, нарежем небольшими кубиками и обжарим на 1 столовой ложке растительного масла до легкого золотистого цвета.

4. Этап

Выкладываем в чашу блендера кусочки печени и обжаренный лук. Измельчим все это до однородной массы. Если у вас нет блендера, печень можно прокрутить и через мясорубку.

1. Этап. Печеночные котлеты из говяжьей печени: Выкладываем в чашу блендера кусочки печени и обжаренный лук. Измельчим все это до однородной массы. Если у вас нет блендера, печень можно прокрутить и через мясорубку.

5. Этап

Добавляем в получившуюся массу соль, перец, измельченный чеснок, соду и манку.

6. Этап

Перемешаем все до однородности и поставим в холодильник минут на 30. За это время манка набухнет и печеночно-котлетная масса станет гуще.

1. Этап. Печеночные котлеты из говяжьей печени: Перемешаем все до однородности и поставим в холодильник минут на 30. За это время манка набухнет и печеночно-котлетная масса станет гуще.

7. Этап

Панировочные сухари насыпаем в плоскую миску, выкладываем в них ложкой порцию печеночной массы. Обваливаем со всех сторон будущую котлету в сухарях.

1. Этап. Печеночные котлеты из говяжьей печени: Панировочные сухари насыпаем в плоскую миску, выкладываем в них ложкой порцию печеночной массы. Обваливаем со всех сторон будущую котлету в сухарях.

8. Этап

И выкладываем на хорошо разогретую сковороду с маслом. Жарим котлеты на среднем огне.

9. Этап

Когда нижняя сторона обжарится до золотисто-коричневого цвета, переворачиваем котлету и обжариваем вторую сторону. Если вы жарили котлеты на сильном огне и внутри они оказались сыроватые, сложите их в кастрюльку и налейте немного воды. Протушите котлеты под крышкой минут 10. Или доведите до готовности в духовке.