Салат с нутом в испанском стиле

1 . Этап

Нут от ТМ Мистраль предварительно замочите холодной водой, желательно на ночь, промойте, положите в кастрюлю, налейте свежей воды и отварите до готовности.

2 . Этап

Брынзу нарежьте небольшими кубиками. Если у вас под рукой оказался овечий сыр, вам круто повезло, готовьте с сыром.

3 . Этап

Петрушку вымойте, отряхните от воды, отщипните листья и крупно порубите.

4 . Этап

Лимон вымойте горячей водой, вытрите и натрите цедру. Выжмите сок.

5 . Этап

Смешайте 4-5 ст. л. лимонного сока с цедрой, солью, перцем и 1 щепоткой сахара, подмешайте оливковое масло.

6 . Этап

Заправьте этим соусом салат, дайте настояться примерно 30 минут.

7 . Этап

Затем ещё раз поперчите, посолите по вкусу и подавайте к столу. По желанию добавьте несколько кусочков помидор.