Name: Курица Сент-Жак по индийски
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: Курица - 600 гр.; Белое вино полусладкое - 300 гр.; Черешковый сельдерей - 3 шт.; Лук репчатый - 1 шт.; Болгарский перец - 1 шт.; Масло сливочное - 60 гр.; Помидоры - 300 мл.; Сливки - 200 мл.; Ликер - 100 мл.; Мука - 3 ст. л.; Специи - 2 ч. л.; Соль - 0.5 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Курица Сент-Жак по индийски

1. Курица - 600 гр.

2. Белое вино полусладкое - 300 гр.

3. Черешковый сельдерей - 3 шт.

4. Лук репчатый - 1 шт.

5. Болгарский перец - 1 шт.

6. Масло сливочное - 60 гр.

7. Помидоры - 300 мл.

8. Сливки - 200 мл.

9. Ликер - 100 мл.

10. Мука - 3 ст. л.

11. Специи - 2 ч. л.

12. Соль - 0.5 ч. л.

Как вкусно приготовить - Курица Сент-Жак по индийски

1. Этап

Куриное мясо, без костей и шкурок, отвариваем в вине 20мин

2. Этап

Пока варится мясо - готовим овощи. Помидоры очищаем от кожицы и семян нарезаем кубиками

3. Этап

Стебли сельдерея, лук и перец нарезаем одинаковыми кубиками

4. Этап

Мясо готово - выньте его из бульона. Бульон оставим.

5. Этап

В кастрюле где планируете готовить дальше - на сл. масле обжариваем сельдерей, лук и перец до мягкости

6. Этап

Добавляем муку и пассируем на слабом огне 2 минутки

7. Этап

Получается вот такая красота

8. Этап

Пришла очередь помидоров, сливок, шерри, карри и соли.

9. Этап

Хорошенько вымешиваем и даём загустеть. Густоту можно откорректировать бульоном.

10. Этап

Добавим мясо, и хорошо перемешаем

11. Этап

Тушим на медленном огне 5-7 мин.

12. Этап

Всё. Подаём. Лучше конечно с чем-то аутентичным типа Алу Мадарази, но мне было лень и я воспользовался рисовой вермишелью. Благодарность заработана! Приятного аппетита!