Name: Овощной мильфей
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: Козий сыр - 150 грамм; Сыр Пармезан - 15 грамм; Баклажаны - 125 грамм; Болгарский перец - 200 грамм; Цукини - 110 грамм; Помидоры - 100 грамм; Чеснок - 1 зубчик; Зелень сельдерея - - по вкусу; Зелень базилика - - по вкусу; Зелень петрушки - - по вкусу; Масло оливковое - 50 миллилитров

Ингредиенты для - Овощной мильфей

1. Козий сыр 150 грамм

2. Сыр Пармезан 15 грамм

3. Баклажаны 125 грамм

4. Болгарский перец 200 грамм

5. Цукини 110 грамм

6. Помидоры 100 грамм

7. Чеснок 1 зубчик

8. Зелень сельдерея - по вкусу

9. Зелень базилика - по вкусу

10. Зелень петрушки - по вкусу

11. Масло оливковое 50 миллилитров

Как вкусно приготовить - Овощной мильфей

1 . Этап

Подготовьте ингредиенты, помойте все овощи.

2 . Этап

Вымытый и тщательно осушенный бумажной салфеткой болгарский перец хорошенько смажьте оливковым маслом и отправьте в духовку, разогретую до 200 градусов. Запекайте ровно 7 минут.

1. Этап. Овощной мильфей: Вымытый и тщательно осушенный бумажной салфеткой болгарский перец хорошенько смажьте оливковым маслом и отправьте в духовку, разогретую до 200 градусов. Запекайте ровно 7 минут.

3 . Этап

Баклажаны очистите от кожуры. Цукини и баклажаны нарежьте продольными тонкими пластинами толщиной в 2-3 мм. Тонкие пластины положите на противень к перцу (в один слой), хорошенько полейте оливковым маслом. Запекайте перец, баклажаны и цукини еще 6 минут при прежней температуре.

1. Этап. Овощной мильфей: Баклажаны очистите от кожуры. Цукини и баклажаны нарежьте продольными тонкими пластинами толщиной в 2-3 мм. Тонкие пластины положите на противень к перцу (в один слой), хорошенько полейте оливковым маслом. Запекайте перец, баклажаны и цукини еще 6 минут при прежней температуре.

4 . Этап

Запеченные овощи достаньте из духовки, дайте им остыть. Затем перец нужно очистить от семян и мембран, разрезать на 4 части.

5 . Этап

Помидор бланшируем - бросаем в кипящую воду, выдерживаем там 1 минуту, после чего достаем и окатываем ледяной водой. Снимите кожуру с помидора, нарежьте его на тонкие кольца толщиной примерно в 2-3 мм.

1. Этап. Овощной мильфей: Помидор бланшируем - бросаем в кипящую воду, выдерживаем там 1 минуту, после чего достаем и окатываем ледяной водой. Снимите кожуру с помидора, нарежьте его на тонкие кольца толщиной примерно в 2-3 мм.

6 . Этап

Смешайте мелко нарубленную зелень и козий сыр. Хорошенько перемешайте вилочкой. Туда же добавьте половину зубчика чеснока, пропущенного через пресс.

1. Этап. Овощной мильфей: Смешайте мелко нарубленную зелень и козий сыр. Хорошенько перемешайте вилочкой. Туда же добавьте половину зубчика чеснока, пропущенного через пресс.

7 . Этап

Возьмите подходящую по форме формочку (на фото - в правом нижнем углу, самая обыкновенная полукруглая мисочка). Поочередно выкладывайте слоями овощи, каждый слой промазывая сырной смесью. Когда мисочка будет заполнена полностью - ставим ее в морозилку на 10 минут.

1. Этап. Овощной мильфей: Возьмите подходящую по форме формочку (на фото - в правом нижнем углу, самая обыкновенная полукруглая мисочка). Поочередно выкладывайте слоями овощи, каждый слой промазывая сырной смесью. Когда мисочка будет заполнена полностью - ставим ее в морозилку на 10 минут.

8 . Этап

Спустя 10 минут достаем формочку из морозилки, переворачиваем на тарелку - и все, овощной мильфей можно кушать! Перед подачей посыпьте тертым пармезаном (по желанию). Приятного аппетита!