Name: Овощной мильфей
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: Козий сыр - 150 грамм; Сыр Пармезан - 15 грамм; Баклажаны - 125 грамм; Болгарский перец - 200 грамм; Цукини - 110 грамм; Помидоры - 100 грамм; Чеснок - 1 зубчик; Зелень сельдерея - - по вкусу; Зелень базилика - - по вкусу; Зелень петрушки - - по вкусу; Масло оливковое - 50 миллилитров

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Овощной мильфей

1. Козий сыр - 150 грамм

2. Сыр Пармезан - 15 грамм

3. Баклажаны - 125 грамм

4. Болгарский перец - 200 грамм

5. Цукини - 110 грамм

6. Помидоры - 100 грамм

7. Чеснок - 1 зубчик

8. Зелень сельдерея - - по вкусу

9. Зелень базилика - - по вкусу

10. Зелень петрушки - - по вкусу

11. Масло оливковое - 50 миллилитров

Как вкусно приготовить - Овощной мильфей

1. Этап

Подготовьте ингредиенты, помойте все овощи.

2. Этап

Вымытый и тщательно осушенный бумажной салфеткой болгарский перец хорошенько смажьте оливковым маслом и отправьте в духовку, разогретую до 200 градусов. Запекайте ровно 7 минут.

1. Этап. Овощной мильфей: Вымытый и тщательно осушенный бумажной салфеткой болгарский перец хорошенько смажьте оливковым маслом и отправьте в духовку, разогретую до 200 градусов. Запекайте ровно 7 минут.

3. Этап

Баклажаны очистите от кожуры. Цукини и баклажаны нарежьте продольными тонкими пластинами толщиной в 2-3 мм. Тонкие пластины положите на противень к перцу (в один слой), хорошенько полейте оливковым маслом. Запекайте перец, баклажаны и цукини еще 6 минут при прежней температуре.

1. Этап. Овощной мильфей: Баклажаны очистите от кожуры. Цукини и баклажаны нарежьте продольными тонкими пластинами толщиной в 2-3 мм. Тонкие пластины положите на противень к перцу (в один слой), хорошенько полейте оливковым маслом. Запекайте перец, баклажаны и цукини еще 6 минут при прежней температуре.

4. Этап

Запеченные овощи достаньте из духовки, дайте им остыть. Затем перец нужно очистить от семян и мембран, разрезать на 4 части.

5. Этап

Помидор бланшируем - бросаем в кипящую воду, выдерживаем там 1 минуту, после чего достаем и окатываем ледяной водой. Снимите кожуру с помидора, нарежьте его на тонкие кольца толщиной примерно в 2-3 мм.

1. Этап. Овощной мильфей: Помидор бланшируем - бросаем в кипящую воду, выдерживаем там 1 минуту, после чего достаем и окатываем ледяной водой. Снимите кожуру с помидора, нарежьте его на тонкие кольца толщиной примерно в 2-3 мм.

6. Этап

Смешайте мелко нарубленную зелень и козий сыр. Хорошенько перемешайте вилочкой. Туда же добавьте половину зубчика чеснока, пропущенного через пресс.

1. Этап. Овощной мильфей: Смешайте мелко нарубленную зелень и козий сыр. Хорошенько перемешайте вилочкой. Туда же добавьте половину зубчика чеснока, пропущенного через пресс.

7. Этап

Возьмите подходящую по форме формочку (на фото - в правом нижнем углу, самая обыкновенная полукруглая мисочка). Поочередно выкладывайте слоями овощи, каждый слой промазывая сырной смесью. Когда мисочка будет заполнена полностью - ставим ее в морозилку на 10 минут.

1. Этап. Овощной мильфей: Возьмите подходящую по форме формочку (на фото - в правом нижнем углу, самая обыкновенная полукруглая мисочка). Поочередно выкладывайте слоями овощи, каждый слой промазывая сырной смесью. Когда мисочка будет заполнена полностью - ставим ее в морозилку на 10 минут.

8. Этап

Спустя 10 минут достаем формочку из морозилки, переворачиваем на тарелку - и все, овощной мильфей можно кушать! Перед подачей посыпьте тертым пармезаном (по желанию). Приятного аппетита!