Салат из зелёных помидоров Осень

1. Этап

Помидоры очистить от плодоножек, опустить в кипяток на 1-2 минуты, а затем остудить холодной водой.

2. Этап

Снять с плодов кожицу и нарезать небольшими дольками.

3. Этап

Морковь очистить и натереть на крупной тёрке.

4. Этап

Лук нарезать полукольцами.

5. Этап

Овощи положить в эмалированную посуду, посолить и оставить на 10-12 часов.

6. Этап

По истечении времени отлить образовавшийся сок.

7. Этап

Для заливки все компоненты соединить вместе с соком от овощей, нагреть до кипения и выключить. Залить овощи.

8. Этап

Всё перемешать и варить после закипания 20-25 минут. Уложить в чистые банки, закрыть крышками, перевернуть и накрыть одеялом до остывания.

9. Этап

А зимой с большим удовольствием открыть и кушать.