Ингредиенты для - Картофельные блинчики с дипом из рикотты
Как вкусно приготовить - Картофельные блинчики с дипом из рикотты
1 . Этап
Картофель очистить, разрезать на несколько частей. Залить водой так, чтобы она едва покрывала картофель. Варить до мягкости.
2 . Этап
Дать слегка остыть и пюрировать блендером вместе с водой, в которой варился картофель.
3 . Этап
Добавить к пюре чеснок, яйца, молоко, муку, 3 ст. л. подсолнечного масла Олейна, соль, сахар. Тесто должно получиться пожиже, чем на оладьи. Если густое, добавьте молока. Дать тесту отдохнуть 30 минут.
4 . Этап
Зелёный лук мелко нарезать. Щавель нарезать тонкими ленточками.
5 . Этап
Спассеровать пару минут лук на подсолнечном масле Олейна. Добавить щавель и через минуту снять с огня. Смешать с рикоттой, посолить и поперчить по вкусу.
6 . Этап
Из отдохнувшего теста печём небольшие блинчики. Сковородку при необходимости смазываем кисточкой, смоченной в подсолнечном масле Олейна.
7 . Этап
Очень вкусно дип из рикотты сочетается с покопчённой икрой мойвы.