Name: Шоколадный а-ля тирамису с грушей
Yield: 1
Ingredients: Творог - 400 г; Йогурт - 200-250 г; Сахар - 150 г; Яйцо куриное - 7 шт; Вино красное сладкое - 6 ст. л.; Соль - 6 ст. л.; Шоколад молочный - 200 г; Груша - 5 шт; Кофе растворимый - 1-1.5 ч. л.; Сливки - 1 ч. л.; Масло сливочное - 200 г; Вода - 70 мл; Корица - 1.5 ч. л.

Ингредиенты для - Шоколадный а-ля тирамису с грушей

1. Творог 400 г

2. Йогурт 200-250 г

3. Сахар 150 г

4. Яйцо куриное 7 шт

5. Вино красное сладкое 6 ст. л.

6. Соль 6 ст. л.

7. Шоколад молочный 200 г

8. Груша 5 шт

9. Кофе растворимый 1-1.5 ч. л.

10. Сливки 1 ч. л.

11. Масло сливочное 200 г

12. Вода 70 мл

13. Корица 1.5 ч. л.

Как вкусно приготовить - Шоколадный а-ля тирамису с грушей

1 . Этап

Готовим тесто:На водяной бане растопить шоколад, добавить размягченное сливочное масло и мешать до однородной массы.

2 . Этап

Желтки отделить от белков. Белки отправляем в холодильник. Желтки взбиваем с сахаром. Затем не переставая взбивать добавить растопленную шоколадную массу.

1. Этап. Шоколадный а-ля тирамису с грушей: Желтки отделить от белков. Белки отправляем в холодильник. Желтки взбиваем с сахаром. Затем не переставая взбивать добавить растопленную шоколадную массу.

3 . Этап

В белки добавить щепотку соли, взбить в устойчивую пену.

4 . Этап

Ввести в шоколадную массу. Залить в форму и отправить в разогретую до 180 гр. на 40 минут.

5 . Этап

Выключаем духовку, приоткрываем дверцу и даем остыть. Бисквит опадет т. к. держаться ему не за что, муки в нем нет)

1. Этап. Шоколадный а-ля тирамису с грушей: Выключаем духовку, приоткрываем дверцу и даем остыть. Бисквит опадет т. к. держаться ему не за что, муки в нем нет)

6 . Этап

Груши отварить, чтоб они были мягкие, но и не разварились в кашу. Готовность проверяйте вилкой. Разрезаем достаем все ненужное, режем вдоль на небольшие дольки и присыпаем корицей.

1. Этап. Шоколадный а-ля тирамису с грушей: Груши отварить, чтоб они были мягкие, но и не разварились в кашу. Готовность проверяйте вилкой. Разрезаем достаем все ненужное, режем вдоль на небольшие дольки и присыпаем корицей.

7 . Этап

На водяной бане взбиваем 2 желтка с 4 ложками сахара, через минуты 3 добавляем 4 ст. л. вина не переставая взбивать. Творог перемешать с йогуртом, добавить 2 ложки вина и взбить миксером. Не переставая взбивать ввести яичный крем.

1. Этап. Шоколадный а-ля тирамису с грушей: На водяной бане взбиваем 2 желтка с 4 ложками сахара, через минуты 3 добавляем 4 ст. л. вина не переставая взбивать. Творог перемешать с йогуртом, добавить 2 ложки вина и взбить миксером. Не переставая взбивать ввести яичный крем.

8 . Этап

Завариваем крепкий кофе со сливками.

9 . Этап

Шоколад натереть на мелкой терке. На дно бокалов выложить пару ложек крема творожного, затем несколько долек груш, а сверху слой раскрошенного бисквита. Полить бисквит 1 ст. л. кофе и повторить слои в конце посыпать шоколадной стружкой.