Салат Афродизиак

1. Этап

Филе куриное режем полосками.

2. Этап

Для маринада смешиваем : соевый соус, апельсиновый сок, оливковое масло и чеснок, выдавленный через пресс. Для маринада я использую натурально сваренный соевый соус Kikkoman. Окунаем в маринад филе и оставляем при комнатной температуре на 1 час.

3. Этап

На разогретой сковороде гриль обжариваем полоски филе по 3 минуты с каждой стороны. Филе получилось сочным и пикантным.

4. Этап

Пока маринуется филе, мы займемся заправкой. Сначала нужно сварить апельсиновый соус. Выжатый апельсиновый сок смешать с оливковым маслом, добавить соль и сахар и уварить до половины. Соли и сахара нужно побольше, чтобы было слегка пересолено и сладковато, ниже объясню почему. Готовый соус остудить.

5. Этап

Остывшее филе нарезаем полосками, оставив красивые треугольники для подачи.

6. Этап

С овощами все просто. Помыть, очистить и натереть на корейской терке ( не корейского производства, а для корейских салатов ))) )

7. Этап

Вернемся к заправке. Йогурт (у меня домашний ) или можно сметану смешать с остывшим апельсиновым соусом, оставив 1 ложку для подачи. И здесь наш слегка пересоленный апельсиновый соус становится сбалансированным и необычайно вкусным.

8. Этап

Осталось смешать все и заправить.

9. Этап

Для подачи тарелку застелить листьями салата. Выкладываем готовый салат, сверху оставленные кусочки филе и поливаем все оставленной ложкой апельсинового соуса. Подаем сразу!