Салат Афродизиак

1 . Этап

Филе куриное режем полосками.

2 . Этап

Для маринада смешиваем : соевый соус, апельсиновый сок, оливковое масло и чеснок, выдавленный через пресс. Для маринада я использую натурально сваренный соевый соус Kikkoman. Окунаем в маринад филе и оставляем при комнатной температуре на 1 час.

3 . Этап

На разогретой сковороде гриль обжариваем полоски филе по 3 минуты с каждой стороны. Филе получилось сочным и пикантным.

4 . Этап

Пока маринуется филе, мы займемся заправкой. Сначала нужно сварить апельсиновый соус. Выжатый апельсиновый сок смешать с оливковым маслом, добавить соль и сахар и уварить до половины. Соли и сахара нужно побольше, чтобы было слегка пересолено и сладковато, ниже объясню почему. Готовый соус остудить.

5 . Этап

Остывшее филе нарезаем полосками, оставив красивые треугольники для подачи.

6 . Этап

С овощами все просто. Помыть, очистить и натереть на корейской терке ( не корейского производства, а для корейских салатов ))) )

7 . Этап

Вернемся к заправке. Йогурт (у меня домашний ) или можно сметану смешать с остывшим апельсиновым соусом, оставив 1 ложку для подачи. И здесь наш слегка пересоленный апельсиновый соус становится сбалансированным и необычайно вкусным.

8 . Этап

Осталось смешать все и заправить.

9 . Этап

Для подачи тарелку застелить листьями салата. Выкладываем готовый салат, сверху оставленные кусочки филе и поливаем все оставленной ложкой апельсинового соуса. Подаем сразу!