Name: Мясной рулет с грибной начинкой
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 5
Ingredients: Телятина - 900 г; Грибы - 250 г; Лук репчатый - 1 шт; Петрушка - 1 пуч.; Чеснок - 3 зуб.; Специи - 2 ст. л.; Сыр голландский - 50 г; Масло растительное - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Мясной рулет с грибной начинкой

1. Телятина - 900 г

2. Грибы - 250 г

3. Лук репчатый - 1 шт

4. Петрушка - 1 пуч.

5. Чеснок - 3 зуб.

6. Специи - 2 ст. л.

7. Сыр голландский - 50 г

8. Масло растительное - 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Мясной рулет с грибной начинкой

1. Этап

Продукты

2. Этап

Мясо разрезать кусок вдоль пополам и раскрыть, как книжку

3. Этап

Удалить лишние пленки и жир и очень хорошо отбить с двух сторон. Натереть солью, перцем и измельченным чесноком. Оставить минут на 15.

1. Этап. Мясной рулет с грибной начинкой: Удалить лишние пленки и жир и очень хорошо отбить с двух сторон. Натереть солью, перцем и измельченным чесноком. Оставить минут на 15.

4. Этап

Грибы с луком мелко нарезать, и обжарить на растительном масле Идеал. ( немного посолить.)

5. Этап

Подравнять края у мясного пласта ( стремление к прямоугольнику желательно..) Немного отступая от краев, выложим рубленую петрушку, а в центр, обжаренные грибы с луком.

1. Этап. Мясной рулет с грибной начинкой: Подравнять края у мясного пласта ( стремление к прямоугольнику желательно..) Немного отступая от краев, выложим рубленую петрушку, а в центр, обжаренные грибы с луком.

6. Этап

Длинные стороны мясного пласта подвернуть на начинку и сильно прижать пальцами.

7. Этап

Аккуратно свернуть плотный рулет, и натереть прованскими травами

8. Этап

Перевязать рулет кулинарной нитью ( если такой не будет под рукой, можно использовать обычные хлопковые нитки, только без красителей)

1. Этап. Мясной рулет с грибной начинкой: Перевязать рулет кулинарной нитью ( если такой не будет под рукой, можно использовать обычные хлопковые нитки, только без красителей)

9. Этап

По желанию можно рулет обжарить на сковороде ( я это делаю, когда бывает мясо говядины. Телятину не обжариваю)

1. Этап. Мясной рулет с грибной начинкой: По желанию можно рулет обжарить на сковороде ( я это делаю, когда бывает мясо говядины. Телятину не обжариваю)

10. Этап

Завернуть рулет в фольгу, и отправить запекаться, в разогретую духовку 190-200%. Смотреть по готовности, ( у меня уходит 50- 60 минут). Кто любит сыр, достать за 5 минут до готовности, удалить кулинарную нить, посыпать сыром, и еще на 5 минут в духовку.