Name: Пирожки с картофельной начинкой
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 1
Ingredients: Молоко - 1 стак.; Вода - 1 стак.; Дрожжи - 10 г; Яйцо куриное - 1 шт; Масло растительное - 4 ст. л.; Сахар - 1 ч. л.; Соль - 0.5 ст. л.; Мука пшеничная - 600 г; Картофель - 500 г; Свинина - 300 г; Масло сливочное - 30 г; Молоко - 50 мл; Соль - 1 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирожки с картофельной начинкой

Тесто

1. Молоко 1 стак.

2. Вода 1 стак.

3. Дрожжи 10 г

4. Яйцо куриное 1 шт

5. Масло растительное 4 ст. л.

6. Сахар 1 ч. л.

7. Соль 0.5 ст. л.

8. Мука пшеничная 600 г

Начинка

1. Картофель 500 г

2. Свинина 300 г

3. Масло сливочное 30 г

4. Молоко 50 мл

5. Соль 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Пирожки с картофельной начинкой

1. Этап

Сварить картошку, слить воду. Картошка + масло +молоко = пюре.

2. Этап

Свиную грудинку мелко нарезать и обжарить присаливая. Добавить мелко нарезанный лук, обжарить вместе с грудинкой.

1. Этап. Пирожки с картофельной начинкой: Свиную грудинку мелко нарезать и обжарить присаливая. Добавить мелко нарезанный лук, обжарить вместе с грудинкой.

3. Этап

Обжаренную грудинку с луком выложить в пюре и перемешать, присаливая по вкусу.

4. Этап

Готовим тесто: дрожжи + сахар + 0.5стак теплой воды = опара Молоко+вода+яйцо+сол ь+раст. масло+опара+мука (постепенно)=замесить тесто Муки нужно столько, чтоб при замешивании тесто начало кататься по чашке.

1. Этап. Пирожки с картофельной начинкой: Готовим тесто: дрожжи + сахар + 0.5стак теплой воды = опара Молоко+вода+яйцо+сол ь+раст. масло+опара+мука (постепенно)=замесить тесто Муки нужно столько, чтоб при замешивании тесто начало кататься по чашке.

5. Этап

Ставим тесто в теплое место, прикрыв его полотенцем, чтоб подошло. Пока тесто поднимается - готовим листы (смазываем растительным маслом.) (я использую тефлоновые коврики)

1. Этап. Пирожки с картофельной начинкой: Ставим тесто в теплое место, прикрыв его полотенцем, чтоб подошло. Пока тесто поднимается - готовим листы (смазываем растительным маслом.) (я использую тефлоновые коврики)

6. Этап

Как тесто подошло, немного его подбиваем. Катаем порционные колобки и выкладываем их на посыпанный мукой стол. Колобки должны немного растронуться. Лепим пирожки, укладывая их на противень.

1. Этап. Пирожки с картофельной начинкой: Как тесто подошло, немного его подбиваем. Катаем порционные колобки и выкладываем их на посыпанный мукой стол. Колобки должны немного растронуться. Лепим пирожки, укладывая их на противень.

7. Этап

Включаем духовку на 230 градусов. Пока духовка нагревается, пирожки растрагиваются. Пирожки сверху смазываем взбитым яйцом, напополам смешанным с водой. Выпекаем минут 15-20, пока пирожки не зарумянятся.