Скумбрия по-болгарски в винном соусе

1 . Этап

Духовку включить на разогрев. Вот такие продукты нам потребуются.

2 . Этап

Рыбу почистить, удалить голову, хвост и плавники. Срезать филе с кости, нарезать на порционные куски. Огнеупорную форму смазать сливочным маслом, на дно положить половину луковицы (полукольцами), разложить рыбу, посолить, приправить чабером и разложить кусочки масла.

3 . Этап

Грибы почистить, нарезать на ломтики, разложить на рыбу.

4 . Этап

На грибы дольки лимона и помидор, почищенный от кожицы и нарезанный.

5 . Этап

Оставшуюся половину луковицы натереть на мелкой тёрке и разложить на помидор, посолить и залить белым вином, в идеале болгарским. Накрыть фольгой и отправить в духовку.

6 . Этап

Запекать 20 минут при 180 градусах, затем 5 минут, удалив фольгу, при 200 градусах.