Name: Гусь с гречкой, грибами и печенью
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 5
Ingredients: Гусь - 3,5 килограмма; Гречка - 1 стакан; Лук репчатый - 2 штуки; Грибы - 200 грамм; Печень - 250 грамм; Яблоки - 2 штуки; Соль - 4 чайных ложки

Ингредиенты для - Гусь с гречкой, грибами и печенью

1. Гусь 3,5 килограмма

2. Гречка 1 стакан

3. Лук репчатый 2 штуки

4. Грибы 200 грамм

5. Печень 250 грамм

6. Яблоки 2 штуки

7. Соль 4 чайных ложки

Как вкусно приготовить - Гусь с гречкой, грибами и печенью

1 . Этап

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Гуся промойте и обсушите. Жир удалите, обрезав гузку.

2 . Этап

Натрите гуся снаружи и внутри солью, а также тертым яблоком. Поместите гуся на 3 часа в холодильник.

3 . Этап

Гречку отварите до готовности в подсоленной воде.

4 . Этап

Обжарьте на растительном масле измельченный лук. Затем добавьте грибы, порезанные пластинками, и печень. Жарьте все вместе 5 минут.

1. Этап. Гусь с гречкой, грибами и печенью: Обжарьте на растительном масле измельченный лук. Затем добавьте грибы, порезанные пластинками, и печень. Жарьте все вместе 5 минут.

5 . Этап

Яблоко нарежьте дольками, удалив сердцевину.

6 . Этап

Перемешайте сваренную гречку с грибами, луком, печенью и яблоками. Нафаршируйте гуся начинкой.

7 . Этап

Тушку лучше зашить нитками, чтобы в процессе дальнейшей готовки начинка не выпадала.

8 . Этап

Поместите гуся в рукав для запекания. Сделайте несколько проколов зубочисткой в рукаве. Запекайте блюдо в духовке 2,5 часа, температура должна быть в районе 180 градусов. За 30 минут до готовности разрежьте рукав, чтобы гусь подрумянился.