Заливное из морепродуктов в помидорах

1 . Этап

Подготовить ингредиенты для заливного. Я решила сделать морское ассорти. Вкусную рыбу, у меня зубатка, потушить с ложкой растительного масла до готовности. Поперчить и посолить.

2 . Этап

В кастрюлю с водой положить сухой укроп, лавровый лист, душистый перец, соль. Когда вода со специями закипит, отправить в неё замороженные креветки. Варить их с момента закипания 2-3 минуты и выключить воду. Чтобы креветки пропитались специями, ставить их в бульоне пока он не остынет.

3 . Этап

Зубатку порезать на кусочки. Креветки очистить от панциря. Процедить стакан бульона, в котором варились креветки.

4 . Этап

В креветочном бульоне развести желатин, ориентируясь на инструкцию на пачке. У меня желатин для холодца с приправами.

5 . Этап

С крупных помидоров срезать верхушку и ложкой выбрать семена и сок.

6 . Этап

Смешать кусочки зубатки и креветки с нарезанной петрушкой.

7 . Этап

Наполнить помидоры начинкой и залить бульоном. Оставить в холодильнике застыть.

8 . Этап

Приятного аппетита!