Шашлык из фаршированного перца

1 . Этап

Рис промоем, зальем 600 мл воды и поставим вариться.

2 . Этап

Как только рис закипит, подсаливаем его и варим до готовности. Затем откидываем на сито и даем воде стечь, а рису остыть

3 . Этап

Подготовим фарш. Натираем на терке сыр. Лук и петрушку мелко рубим. Чеснок пропускаем через пресс. Добавляем все в фарш. Солим, перчим.

4 . Этап

Добавляем рис и тщательно вымешиваем.

5 . Этап

Перцы моем, разрезаем вдоль, не удаляя плодоножку. Вырезаем семена и перегородки.

6 . Этап

Заполняем половинки перцев фаршем. Количество фарша рассчитано на красные большие перцы, у меня средние зеленые, поэтому фарш у меня остался. Из него я пожарила деткам котлеты.

7 . Этап

Отрезаем кусок фольги, смазываем его растительным маслом, кладем на него половинку перца...

8 . Этап

... и тщательно заворачиваем. Заворачиваем таким образом все перцы.

9 . Этап

Выкладываем наши "бомбочки" из перцев на решетку и печем над углями 30-40 минут, периодически переворачивая. На мои перцы хватило 20 минут

10 . Этап

С готовых перцев удаляем фольгу, посыпаем рубленной зеленью и можно угощаться с любимым соусом, а можно и без него.